بررسي اثر نوع دانه‌گرده بر صفات مورفولوژيكي، ميزان روغن، اسيدهاي چرب و برخي عناصر نتاج حاصل از تلاقي كنترل شده بادام رقم شاهرود 12

با توجه به اهميت اسيدهاي چرب موجود در مغز بادام ميزان اسيدهاي چرب والدين پدري و نتاج حاصل از تلاقي والد مادري شاهرود 12 با والدين گرده دهنده انتخابي با استفاده از گاز كرماتوگرافي مورد بررسي قرار گرفت. همچنين استخراج روغن به وسيله دستگاه سوكسله و اندازه گيري عناصر به روش جذب اتمي در والدين و نتاج حاصل از تلاقي ها اندازه گيري شد. برخي صفات كمي و كيفي مربوط به خشك ميوه و مغز بادام نيز مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج بدست آمده نشان داد كه بالاترين ميزان وزن مغز در نتاج حاصل از تلاقي هاي انجام شده، مربوط به گرده افشاني آزاد بود، بيشترين مقدار اسيداولئيك (18:1) و اسيدلينولئيك (18:2) به ترتيب در والدين پدري MSK84 به ميزان 75.51 % و شاهرود 14 به ميزان 19.20 % مشاهده گرديد. همچنين بيشترين ميزان اسيداولئيك در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري شاهرود 12 با والد پدري شاهرود 14 به ميزان 72% به دست آمد. بالاترين ميزان اسيدلينولئيك با18.40 % در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري شاهرود 12 با والد پدري MSK84 حاصل شد. از طرفي بيشترين ميزان اسيدپالميتيك نيز در نتاج حاصل از گرده افشاني آزاد والد مادري شاهرود 12 به ميزان 9.50 % مشاهده شد. اين سه نوع اسيد چرب بيشترين درصد را در بين هفت اسيد چرب اندازه گيري شده در مغز بادام به خود اختصاص دادند. بيشترين مقدار روغن در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري شاهرود 12 با والد پدري MSK82 به ميزان 54.42 و كمترين مقدار در والد پدري MSK83 به ميزان 38.32 درصد مشاهده شد همچنين نتايج به دست آمده نشان داد كه در بين والدين و نتاج حاصل از تلاقي ها ميزان عناصر آهن (138/53-85/48 ميلي گرم در 1000 گرم)، مس (20/32-47/48 ميلي گرم در 1000 گرم) و منگنز (18/04-44/67 ميلي گرم در 1000 گرم) بودند.