مقايسه وضعيت عناصر غذايي در ارقام مختلف زيتون با استفاده از شاخص‌هاي تغذيه‌اي

Comparison of Nutrient Status in Different Olive Varieties with Nutrition Indicators

زيتون يكي از مهم‌ترين محصولات باغي كشور است اما وجود ناهنجاري­ هاي تغذيه­ اي موجب كاهش عملكرد آن مي­ گردد. در پژوهش حاضر با استفاده از نتايج شاخص ­هاي DOP، DRIS و CND به تجزيه و تحليل وضعيت عناصر غذايي در نمونه ­هاي برگ درختان زيتون در چهار رقم مختلف در منطقه لوشان استان گيلان پرداخته شد. بر روي نمونه ­هاي مركب برگ ارقام مختلف، تجزيه­ هاي شيميايي عناصر نيتروژن، فسفر، پتاسيم، منگنز، مس، روي، بور و آهن انجام گرديد. به‌طور كلي با مقايسه ميانگين مقادير عناصر با حدود بهينه (DOP)، مشخص شد كه بيشتر ارقام زيتون از نظر عناصر پر مصرف نيتروژن و فسفر و عناصر كم مصرف بُر و مس كمبود دارند. با اين حال نتايج اين شاخص ­ها بيانگر بيش ­بود عنصر پتاسيم در بين عناصر پر مصرف و عنصر منگنز از عناصر كم مصرف بود. به غير از مقادير عناصر آهن و روي ساير عناصر در ارقام مختلف با هم اختلاف معني­ دار داشتند. همچنين مقايسه ارقام در جذب عناصر غذايي نشان داد كه رقم مانزانيلا اختلاف معني­ داري با ساير ارقام داشته و در جذب عناصر مؤثرتر بوده است. مقايسه نتايج هر يك از شاخص­هاي DOP، DRIS و CND بيانگر رويكرد متفاوت هر شاخص در نشان دادن ميزان كمبود يا بيش ­بود عناصر است.

Olive is an important fruit in Iran, but nutritional disorders result in decreased yield. In this study, the nutrient status leaf samples four different olive varieties in in Lowshan area of Guilan using DOP, DRIS and CND indexes was investigated. The contents of nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), manganese (Mn), copper (Cu), zinc (Zn), boron (B) and iron (Fe) in leaf samples were determined in samples. Generally by comparing the mean with deviation from optimum percentage (DOP), most olive cultivars showed a deficiency in terms of N and P macronutrients and B and Cu micronutrients. However, the results showed the excess levels of P and Mn. Except for Fe and Zn, nutrient concentrations showed significant differences in different cultivars. Also, comparison of cultivars for nutrient uptake showed that Manzanilla had significant difference with other cultivars and had the highest nutrient uptake. Comparison of DOP, DRIS and CND results showed that different approaches exist in each index for indicating the excess or deficit status of nutrients.