اثرات مكمل غذايي رنگدانه آستازانتين بر وضعيت آنتي‌اكسيداني و فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي ميگوي رودخانه‌اي شرق (Macrobrachium nipponense)

رنگدانه آستازانتين يكي از مهمترين كاروتنوئيدها از نظر ويژگي هاي آنتي‌اكسيداني است و به دليل تأثيرگذاري مطلوب بر فعاليت هاي آنتي‌اكسيداني، عملكردهاي ايمني و كارايي تغذيه، يك ريز مغذي مهم در رژيم غذايي آبزيان به شمار مي آيد. اين مطالعه به منظور ارزيابي اثرات رنگدانه آستازانتين بر فعاليت هاي آنتي‌اكسيداني و آنزيم‌هاي گوارشي ميگوي رودخانه اي شرق (Macrobrachium nipponense) انجام شده است. در آزمايش حاضر، 225 قطعه ميگو با ميانگين وزن 0.05 ± 1.40 گرم به مدت زمان 56 روز با پنج جيره غذايي فرموله شده حاوي سطوح مختلف آستازانتين صفر (شاهد)، 50، 100، 150 و 200 ميلي گرم در كيلوگرم، مورد غذادهي قرار گرفتند. در پايان دوره پرورشي، نمونه هاي هپاتوپانكراس و روده از ميگوهاي مورد مطالعه جمع آوري گرديدند و شاخص هاي آنتي‌اكسيداني و فعاليت آنزيم هاي گوارشي در نمونه ها توسط كيت هاي آزمايشي و روش اسپكتروفوتومتري مورد اندازه گيري قرار گرفتند. نتايج مطالعه نشان داد كه ظرفيت آنتي‌اكسيداني كل در مقايسه با تيمار شاهد به طور قابل توجهي افزايش يافت، در حالي كه سوپراكسيد ديسموتاز، كاتالاز و مالون دي آلدهيد در جيره هاي غذايي حاوي آستازانتين به طور معني داري كاهش پيدا نمود (p 0/05). با اين حال، فعاليت آنتي‌اكسيداني گلوتاتيون پراكسيداز تحت تأثير سطوح مختلف آستازانتين جيره غذايي قرار نگرفت (p 0/05). فعاليت آنزيم هاي گوارشي تحت تأثير سطوح مختلف آستازانتين قرار گرفتند و با افزايش اين رنگدانه در جيره غذايي، فعاليت آنزيم هاي گوارشي به طور معني داري افزايش نشان دادند (p 0/05). در نهايت، نتايج اين مطالعه نشان داد كه افزايش سطوح آستازانتين در جيره غذايي موجب بهبود عملكرد شاخص هاي آنتي‌اكسيداني و فعاليت آنزيم هاي گوارشي در ميگو رودخانه اي شرق مي گردد و به كارگيري از جيره غذايي حاوي مقدار 150 ميلي گرم در كيلوگرم از اين رنگدانه با هدف بهبود شاخص هاي ذكر شده در اين ميگو، پيشنهاد گرديد.