ارائه مدل بهينه قيمت گذاري محصولات فاسدشدني (موردمطالعه فروشگاه زنجيره اي افق كوروش)

An Optimization Model for Perishable Products Pricing (Case of OK chain store)

يكي از اركان اساسي مديريت درامد، در هر بنگاه قيمت فروش است كه با مديريت موثر آن، مي توان حصول سود مورد انتظار بنگاه را تضمين كرد. در بازارهاي رقابتي مربوط به كالاهاي فاسد شدني، قيمت گذاري با توجه به دوره عمر محصول به صورت پويا انجام مي پذيرد. به اين ترتيب تسريع در فروش كالاهاي فاسد شدني نزديك به انقضا از راه ارايه انواع تخفيف و تعيين قيمت بالاتر براي محصولات تازه، امري ضروري است. در اين راستا پژوهش حاضر به ارايه يك مدل بهينه سازي قيمت گذاري پويا با هدف حداكثرسازي درامد و كاهش هزينه ها پرداخته است. در اين مدل با در نظر گرفتن شاخص تازگي محصول و اثر آن بر تقاضا، سياست قيمت گذاري پويا اعم از ارايه تخفيف يا افزايش قيمت فروش در طول افق زماني فروش شامل چندين دوره برابر با عمر محصول اتخاذ مي شود. علاوه بر اين باتوجه به هزينه هاي سفارش دوباره و هزينه هاي نگهداري سياست تجديد موجودي و قيمت گذاري در هر دوره مورد نظر قرار گرفته است. مدل پيشنهادي در شركت فروشگاه هاي زنجيره اي افق كوروش به كارگرفته و نتايج منجربه راهبرد قيمت گذاري مناسب (كاهش قيمت اوليه) در راستاي حداكثرسازي درامد براي محصولات پروتييني و سبزيجات آن مجموعه بوده است.

Pricing as a basis of revenue management can ensure the maximum expected profit of any business if managed effectively. In competitive markets of perishable products, the prices are vitally set in a dynamic manner according to the product life cycle by different discounts or price recovery strategies. Consequently this study develops an optimization model on dynamic pricing with the aim of maximizing revenue and diminishing the related costs. Considering the product freshness and its impact on demand, the model determines the pricing policy including the increasing or decreasing rate of the price during the sales horizon consist of several time periods equal to the product life cycle. Moreover, replenishment and inventory costs are incorporated in defining the pricing policy for each period. The proposed model implemented for the OK chain store, which results in a suitable pricing policy (decreasing) in line with the revenue increase for the meat and vegetable products of the whole store.