عنوان مقاله :
تبيين عوامل مؤثر و چالش‌هاي پيش روي توسعه زنجيره ارزش گوشت گوسفند در استان لرستان
پديد آورندگان :
چام چام، جيران دانشگاه رازي - دانشكده كشاورزي - گروه ترويج و آموزش كشاورزي، كرمانشاه، ايران , ميرك زاده، علي اصغر دانشگاه رازي - دانشكده كشاورزي - گروه ترويج و آموزش كشاورزي، كرمانشاه، ايران , رستمي، فرحناز دانشگاه رازي - دانشكده كشاورزي - گروه ترويج و آموزش كشاورزي، كرمانشاه، ايران
كليدواژه :
زنجيره ارزش , گوشت گوسفند , توسعه , ارزش‌افزوده , لرستان
چكيده فارسي :
امروزه رقابت جهاني، تغيير بازار و فناوري‌هاي جديد با ايجاد زنجيره‌هاي ارزش منجر به ارزش افزايي در محصولات توليدي شده است. هدف از ايجاد زنجيره‌هاي ارزش بخصوص در بخش دامپروري، بهبود عملكرد، كاهش هزينه‌هاي عملياتي و آشكار كردن فرصت‌هاي نهفته در كسب‌وكار است. از اين رو در تحقيق حاضر به بررسي عوامل مؤثر و نيز چالش‌هاي پيش روي زنجيره ارزش گوشت گوسفند پرداخته شد. رويكرد كلي پژوهش تحقيق آميخته با راهبرد طرح متوالي بود. جامعه موردبررسي در دو بخش كيفي و كمي به‌صورت جداگانه موردبررسي قرار گرفت. در بخش كيفي 43 نفر به‌صورت هدفمند و گلوله برفي انتخاب و در بخش كمي 382 نفر به با روش خوشه‌اي و تصادفي انتخاب و موردبررسي قرار گرفتند. نتايج نشان داد مشكلات اجتماعي 21/24 درصد، مشكلات مديريتي 21/41 درصد، مشكلات مالي 67/8 درصد و مشكلات فني 67/6 درصد واريانس چالش‌هاي پيش روي توسعه زنجيره ارزش گوشت گوسفند در استان لرستان را تبيين مي‌كنند. مدل‌سازي معادله‌هاي ساختاري تعاملي در نرم‌افزار SMART-PLS3 نشان داد معيارهاي كلي نيكويي برازش تحليل عامل تأييدي، نشان‌دهنده برازش متوسط مدل اندازه‌گيري متغيرهاي چالش‌هاي پيش روي توسعه زنجيره ارزش گوشت گوسفند بود. سپس مدل اندازه‌گيري نشان داد عامل اقتصادي، سياست‌هاي دولت و فناوري اطلاعات با ضريب تعيين 35 درصد بيش‌ترين نقش را توسعه زنجيره ارزش گوشت گوسفند در استان لرستان دارد. در اين راستا در تحقيق حاضر راهكارهاي كاهش هزينه‌هاي زنجيره توليد گوشت گوسفند از رهگذر سياست‌هاي دولتي و با به‌كارگيري فرصت‌هاي نهفته در فناوري اطلاعات و ارتباطات ارائه شده است.
چكيده لاتين :
Today, global competition, changing markets and new technologies by creating value chains have led to
increased value in manufactured products. The purpose of creating value chains, especially in the livestock
sector, is to improve performance, reduce operating costs and reveal opportunities in the business. Recognition
of the effective factors and obstacles in the sheep value chain is one of the most important factors of the
development of these chains. Thus, in this study, effective factors and the challenges facing the development
of the value chain of sheep meat in Lorestan province were studied. The main paradigm of research was
mixed. In the quality section, 43 people were selected through the targeted and snowball method. In the
quantitative section, 382 people were selected and examined in two stages by the simple cluster sampling
method. The results showed that social problems explain 24.21% of the variance of the challenges facing the
development of sheep value chain in Lorestan province, management problems 14.21%, financial problems
8.67% and technical problems 6.67%. Modeling of interactive structural equations in SMART-PLS3 software
showed that the overall goodness-of-fit criteria of the confirmatory factor analysis had a moderate fit in the
current model. Then, the measurement model showed that the economic factor, government policies and
information technology with a coefficient of determination of 35% have the greatest role in the development
of the value chain of mutton in Lorestan province. In this regard, in the present study strategies have
been proposed to reduce the cost of the sheep meat value chain through governmental policies and exploiting
the opportunities hidden in information and communication technology.
عنوان نشريه :
پژوهش هاي روستايي
