پديد آورندگان :
تيموري، حميد دانشگاه گنبد كاووس - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , قنبري، فرزاد دانشگاه گنبد كاووس - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , بيات كوهسار، جواد دانشگاه گنبد كاووس - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , راه چمني، رضا دانشگاه گنبد كاووس - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي
كليدواژه :
سيستم ايمني , عملكرد , گوساله‌هاي هلشتاين , محرك رشد , ويتامين اي + سلنيوم
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: استفاده از محرك‌هاي رشد و تقويت سيستم ايمني از دغدغه‌هاي متخصصين تغذيه دام بوده است. در ابتدا استفاده از آنتي-بيوتيك بهترين راه حل به‌نظر مي‌رسيد، ولي نگراني از باقي‌ماندن اثرات آن‌ها در محصولات دامي، دانشمندان را به‌يافتن جايگزين‌هاي مناسب براي آن‌ها ترغيب كرده است. پروبيوتيك‌ها به‌عنوان فرآورده‌هاي طبيعي همراه با برخي از ويتامين‌ها و مواد معدني توانستند گزينه-هاي مناسبي باشند. تحقيق حاضر به‌منظور بررسي اثرات استفاده از پروبيوتيك و مكمل ويتامين اي + سلنيوم بر عملكرد، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي و ايمني خوني و شكمبه‌اي در گوساله‌هاي شيرخوار نژاد هلشتاين انجام شد.
مواد و روش‌ها: تعداد 24 راس گوساله نر هلشتاين پس از وزن‌كشي و اقدامات اوليه پس از تولد، به‌صورت تصادفي به 4 تيمار اختصاص يافتند.گوساله‌ها به قفس‌هاي انفرادي منتقل و در 3 روز اول با مقدار كافي آغوز تغذيه شدند. تيمارها شامل: 1- جيره پايه (خوراك آغازين+ شير)، 2- جيره پايه به‌همراه پروبيوتيك بايوگيل (2 گرم)، 3- جيره پايه به‌همراه مكمل تزريقي ويتامين اي + سلنيوم (14/0 ميلي-ليتر به ازاي هر كيلوگرم وزن زنده) و 4- جيره پايه به همراه پروبيوتيك و مكمل تزريقي ويتامين اي + سلنيوم بودند. پروبيوتيك به‌صورت روزانه و ويتامين اي+ سلنيوم در بدو تولد و 14 روزگي تجويز شدند. گوساله‌ها 2 بار در روز با شير تغذيه مي‌شدند. خوراك آغازين نيز از هفته دوم آزمايش در اختيار آن‌ها قرار گرفت.گوساله‌ها در ابتداي آزمايش و همچنين هر دو هفته يك‌بار وزن‌كشي شدند. مقدار خوراك مصرفي به‌صورت روزانه محاسبه شد. شاخص‌هاي رشد اسكلتي شامل طول بدن، قد از جدوگاه، قد از هيپ، عرض هيپ و دور سينه در روزهاي ورود به آزمايش، 14، 28، 42 و 56 روزگي اندازه‌گيري شدند. خون‌گيري در 7، 21، 42، و56 روزگي، 4 ساعت پس از مصرف وعده خوراك صبح توسط لوله خلاء از سياهرگ وداج گرفته شد. متابوليت‌هاي خوني شامل گلوكز، آلبومين، پروتئين كل، اسيد بتاهيدروكسي بوتيرات، كلسترول، تري‌گليسريد، اوره و ايمونوگلوبولين G اندازه‌گيري شدند. مايع شكمبه با استفاده از سوند مري و در روزهاي 21، 42 و 60 براي اندازه‌گيري نيتروژن آمونياكي و تعيين پروفايل اسيدهاي چرب، جمع‌آوري شد. آناليز داده‌ها توسط نرم‌افزار SAS و رويه MIXED صورت گرفت.
يافته‌ها: استفاده از پروبيوتيك و ويتامين اي + سلنيوم تأثير معني‌داري بر افزايش وزن و مصرف خوراك گوساله‌ها نداشت (05/0< p). هرچند كه در گوساله‌هاي دريافت كننده تيمارهاي پروبيوتيك و تركيب پروبيوتيك با ويتامين اي + سلنيوم علي‌رغم وزن آغازين پايين‌تر، افزايش وزن كل و روزانه نسبت به گروه شاهد و گروه دريافت كننده تيمار دريافت كننده ويتامين اي + سلنيوم از لحاظ عددي بالاتر بود. ضريب تبديل خوراك در تيمار پروبيوتيك نسبت به شاهد تمايل (09/0P=) به بهبود نشان داد (به‌ترتيب 14/2 در برابر 66/2). به‌جز پروتئين كل (002/0 =P) و ايمونوگلوبولين G (0004/0 =P)، ساير فراسنجه‌هاي خوني تحت تأثير تيمارها فرار نگرفتند (05/0< p). استفاده از پروبيوتيك، ويتامين اي + سلنيوم و تركيب آن‌ها باعث كاهش سطح پروتئين خون نسبت به شاهد شد (به‌ترتيب 75/6، 66/7 و 39/7 گرم بر دسي‌ليتر در برابر 41/15 گرم بر دسي‌ليتر). در مقابل تيمارهاي مورد اشاره سطح ايمونوگلوبولين G را افزايش دادند (به‌ترتيب 66/15، 18/16 و 70/16 ميلي‌گرم بر دسي‌ليتر در برابر 92/10 ميلي‌گرم بر دسي‌ليتر). تيمارها تأثيري بر غلظت اسيدهاي چرب فرار شكمبه نداشتند (05/0< p). هرچند كه استفاده از پروبيوتيك و ويتامين اي + سلنيوم مقدار استات و پروپيونات را از لحاظ عددي افزايش داد. مقدار نيتروژن آمونياكي و pH شكمبه تحت تأثير تيمارها قرار نگرفت (05/0< p).
نتيجه‌گيري كلي: تيمار پروبيوتيك باعث بهبود ضريب تبديل خوراك و افزايش برخي شاخص‌هاي رشد اسكلتي در گوساله‌هاي شيرخوار شد. استفاده از پروبيوتيك، ويتامين اي + سلنيوم و تركيب آن‌ها باعث افزايش جذب ايمونوگلوبولين G شد كه اين مي‌تواند منجر به مقاومت گوساله به بيماري‌هاي عفوني از جمله اسهال شود.
چكيده لاتين :
Backgrounds and objectives: The use of growth promoters and the strengthening of the immune system has been one of the concerns of livestock nutritionists. At first, using antibiotics was the best solution. But worries about their effects on livestock products have prompted scientists to find suitable alternatives. Probiotics as a natural product, along with some vitamins, were a good option. This study was conducted to investigate the effects of probiotic and vitamin E+ selenium supplements on performance and some blood and ruminal parameters of Holstein calves.
Material and Methods: Twenty-four Holstein male calves were randomly assigned to 4 treatments after weightlifting and prenatal follow-up. The calves were transferred to individual cages and fed a sufficient amount of colostrum for the first 3 days. Treatments included: 1- basal diet (starter diet + milk), 2- basal diet with Bioguil probiotic (2 g), 3- basal diet with injectable supplement of vitamin E+ selenium (0.14 ml per kg live weight), and 4- basal diet with probiotic and vitmin E + selenium. Probiotics were given daily and vitamin E+ selenium at birth and 14 days of age. The calves were fed milk twice a day. The starter was also given to them from the beginning of the second week of the experiment. The calves were weighed at the beginning of the experiment as well as once every two weeks. The amount of feed intake was calculated daily. Skeletal growth indices including body length, withers height, hip height, hip width, and heart girth were measured and recorded on the days of entering the experiment, 14, 28, 42, and 56. At 7, 21, 42 and 56 days old, blood sampling was done four hours after morning feeding by venoject tubes via jugular vein. Blood metabolites including glucose, albumin, total protein, beta hydroxyl butyric acid, cholesterol, triglyceride, urea and immunoglobulin G (IgG) were measured. The rumen fluid was collected using an esophageal catheter on days 21, 42, and 60 days to measure ammoniacal nitrogen and determine the fatty acids profile. The data were analyzed using SAS software according to MIXED procedure.
Results: Probiotic and Vitamin E + selenium did not have any significant effect on weight gain and feed intake of calves (P >0.05). However, in calves receiving probiotic and probiotic combination with vitamin E + selenium, despite the lower initial weight, total and daily weight gain was numerically higher than control and those recipient vitamin E + selenium. The amount of feed conversion ratio (FCR) in the probiotic treatment showed a tendency to improve compared to the control (P = 0.09). Except for total protein (P= 0.002) and IgG (P=0.0004), the other blood parameters were not affected by treatments (P>0.05). Probiotic, vitamin E+ selenium and their combination reduced blood protein level compared to control. In contrast, these treatments increased IgG level. Treatments had no any effect on volatile fatty acid concentration (P>0.05). However, the use of probiotics and vitamin E + selenium increased the amount of acetate and propionate numerically. The amount of ammoniacal nitrogen and pH were not affected by the treatments (P>0.05).
Conclusion: Probiotic treatment improved feed conversion ratio (FCR) and increased some skeletal growth indices in dairy calves. The use of probiotics, vitamin E + selenium and their combination increased the absorption of IgG, which can lead to calf resistance to infectious diseases such as diarrhea.
