اثرات سطوح مختلف پروتئين و چربي جيره غذايي بر تركيبات بيوشيميايي خون و عضله در ماهيان جوان صبيتي (Sparidentex hasta)

اين مطالعه جهت بررسي اثرات سطوح مختلف پروتئين و چربي جيره غذايي بر تركيبات بيوشيميايي خون و عضله در ماهيان جوان صبيتي (Sparidentex hasta) طراحي گرديد. شش جيره غذايي شامل سه سطح پروتئين (35، 40 و 45 درصد) در دو سطح چربي (7 و 14 درصد) با سه تكرار در نظر گرفته شد. ماهيان با ميانگين وزن اوليه 0.28± 36.55 گرم به صورت تصادفي در 18 تانك 300 ليتري پلي‌اتيلن ذخيره سازي و به مدت 56 روز، سه بار در روز به روش سيري غذا‌‌دهي گرديدند. بر‌اساس نتايج، در سطح 14 درصد چربي جيره غذايي، شاخص پروتئين كل پلاسما به طور معني‌داري افزايش يافت (0.05 P). كمترين ميزان تري‌گليسيريد پلاسما در سطح 40 درصد پروتئين مشاهده گرديد. با افزايش سطوح چربي جيره غذايي، شاخص كلسترول پلاسما به طور معني‌داري افزايش يافت. بالاترين ميزان كلسترول پلاسما در سطح 35 درصد پروتئين مشاهده گرديد. سطوح مختلف پروتئين جيره غذايي به طور معني‌داري بر ميزان پروتئين عضله اثر گذاشتند (0.05 P)، در صورتيكه رطوبت و خاكستر عضله تحت تاثير سطوح مختلف پروتئين و چربي جيره غذايي قرار نگرفتند (0.05 P). در نهايت مي توان اظهار داشت كه ماهيان جوان صبيتي قادر به مصرف پروتئين در جيره هاي غذايي با چربي 14 درصد مي باشند. بنابراين در ماهيان جوان صبيتي (S. hasta) با افزايش سطح چربي جيره غذايي تا 14 درصد، سطح پروتئين جيره غذايي تا 40 درصد مي تواند كاهش يابد.