بهينه‌سازي خصوصيات آنتي‌اكسيداني عصاره پوسته دانه نارنج استخراج شده به كمك مايكروويو

هدف از اين مطالعه، بهينه‌سازي استخراج عصاره پوسته دانه نارنج به كمك مايكروويو در سطوح مختلف توان مايكروويو (100، 200 و 300 وات)، زمان استخراج (5، 10 و 15 دقيقه)، مقدار نمونه (5، 10 و 15 گرم) و حجم حلال (100، 150 و 200 ميلي‌ليتر) بر ميزان بازدهي، ميزان تركيبات زيست‌فعال (فنل و فلاونوئيد كل) و فعاليت آنتي‌اكسيداني (مهار راديكال آزاد، قدرت احياي آهن، ظرفيت احياي مس و ظرفيت كلاته‌كنندگي آهن) بود. همچنين، شرايط بهينه استخراج به كمك مايكروويو با روش متداول (استخراج به كمك همزن مغناطيسي) مقايسه شد. شرايط بهينه استخراج به كمك مايكروويو شامل توان 200 وات، زمان استخراج 12 دقيقه، 5 گرم نمونه و 200 ميلي‌ليتر حلال بود. در شرايط بهينه، ميزان بازدهي، ميزان تركيبات فنلي كل، ميزان فلاونوئيد كل، IC50، قدرت احياي آهن، ظرفيت احياي مس و ظرفيت كلاته‌كنندگي آهن به‌ترتيب 11.57 درصد، 15550.50 ميكروگرم معادل گاليك اسيد بر گرم، 1476.22 ميكروگرم معادل كوئرستين بر گرم، 11.33 ميلي‌گرم در ميلي ليتر، 7.12 ميلي گرم آسكوربيك اسيد بر گرم، 6.44 ميلي گرم آسكوربيك اسيد بر گرم و 0.43 ميلي‌گرم EDTA بر گرم بود. تفاوت معني‌داري بين ميزان بازدهي، تركيبات زيست‌فعال و فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره استخراج شده به كمك مايكروويو با عصاره استخراج شده به روش متداول مشاهده نگرديد. به‌طور كلي، استخراج به كمك مايكروويو به‌عنوان روشي سريع و دوست‌دار محيط زيست، مي‌تواند روشي مناسب و كاربردي براي استخراج تركيبات زيست‌فعال از پوسته دانه نارنج معرفي شود.