مقايسه تأثير ال-ليزين هيدروكلرايد و بايوليز سولفات بر عملكرد، اجزاء لاشه و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي

اين آزمايش به منظور مقايسه تأثير بايوليز سولفات و ال-ليزين هيدروكلرايد بر عملكرد، اجزاء لاشه و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. از تعداد 200 قطعه جوجه گوشتي سويه راس-308 (مخلوط مساوي نر و ماده) در قالب طرح كاملاً تصادفي با 5 تيمار، 5 تكرار و 8 قطعه در هر تكرار استفاده شد. ليزين مكمل جيره از دو منبع ال-ليزين هيدوركلريد و بايوليز سولفات تامين شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) 100 درصد ال-ليزين هيدروكلرايد (جيره پايه يا شاهد)، 2) 75 درصد ال-ليزين هيدروكلرايد و 25 درصد بايوليز سولفات، 3) 50 درصد ال-ليزين هيدروكلرايد و 50 درصد بايوليز سولفات، 4) 25 درصد ال-ليزين هيدروكلرايد و 75 درصد بايوليز سولفات، 5) 100 درصد از بايوليز سولفات بودند. طي 42-1 روزگي، مصرف خوراك و وزن بدن جوجه‌هاي دريافت‌كننده جيره‌ حاوي 100 درصد بايوليز سولفات نسبت به جوجه‌هاي گروه شاهد بيشتر بود (0/05 p). تيمارهاي آزمايشي بر درصد چربي و ماده خشك گوشت سينه و ران و اجزاء لاشه تأثير نداشتند (0/05 p). درصد اتلاف آب گوشت سينه در جوجه‌هاي دريافت‌كننده تيمارهاي داراي 25، 50 و 75 درصد بايوليز سولفات نسبت به جوجه‌هاي گروه شاهد كمتر بود (0/05 p). . به طور‌كلي بايوليز سولفات در مقايسه با ال-ليزين‌هيدروكلرايد بر عملكرد و كيفيت گوشت تأثير بهتري داشت و اجزاء لاشه تحت تأثير قرار نگرفت. با توجه به نتايج آزمايش و به دليل قيمت ارزانتر، بايوليز سولفات با سطح جايگزيني 50 يا 100 درصد با ليزين هيدروكلريد مي‌تواند منبع بهتر و اقتصادي‌تر‌ ليزين در جيره جوجه‌هاي گوشتي باشد.