بررسي اثرات ضد‌ميكروبي اسانس‌هاي گياهي دارچين، زنيان، آويشن باغي و فرمالدهيد بر باكتري سالمونلا انتريتيديس

زمينۀ مطالعه: امروزه يافتن بي‌خطرترين نگهدارنده براي حفظ خوراك طيور از آلودگي به سالمونلا حائز اهميت بهداشتي و اقتصادي فراواني است. سالمونلا انتريكا تحت گونه انتريكا سرووار انتريتيديس عامل بيماري مشترك سالمونلوز در طيور مي‌باشد كه از طريق خوراك به پرنده منتقل مي‌شود.هدف: اين مطالعه بررسي اثر ضد ميكروبي اسانس دارچين، زنيان و آويشن باغي عليه باكتري سالمونلا انتريتيديس و مقايسه آن با فرمالدهيد بود.روش‎كار: در مطالعه حاضر حداقل غلظت مهار كننده رشد (MIC)  Minimum inhibition concentrationو حداقل غلظت كشنده باكتري (MBC) Minimum bactericidal concentration اسانس‌هاي دارچين، زنيان و آويشن باغي بر باكتري سالمونلا آنتريتيديس و نيز تأثير غلظت‌هاي مختلف اسانس‌ها بر منحني رشد باكتري مورد ارزيابي قرار گرفت.نتايج: در مطالعه حاضر، MIC اسانس‌هاي زنيان، آويشن، دارچين و فرمالدهيد براي باكتري سالمونلا انتريتيديس، به ترتيب 500، 700، 500 و 70 ميكروليتر در ليتر و MBC آن‌ها برابر 700، 900، 1000 و 200 ميكروليتر در ليتر بدست آمد. بررسي منحني‌هاي رشد نيز نشان داد كه همه تيمارها فاز تأخيري رشد را افزايش دادند. روند افزايشي تعداد باكتري نيز در غلظت‌هاي مختلف زنيان كندتر از گروه كنترل بود. اما اين اختلاف در ساير تيمارها فقط در غلظت‌هاي 1 و 2 MIC مشاهده شد (0.05 p ).نتيجه گيري نهايي: نتايج نشان دادند كه اسانس‌هاي زنيان با غلظت كمتر و آويشن باغي و دارچين با غلظت‌هاي بيشتر مي‌توانند به عنوان جايگزين بخشي از فرمالين و يا تكميل‌كننده اثر آن در ضدعفوني خوراك استفاده شوند.