عنوان مقاله :
مقايسه خصوصيات زيستي كيتوزان استخراج شده از ضايعات ميگوي پرورشي پا سفيد غربي (Litopenaeus vannami)، اسكوئيد هندي (Uroteuthis duvaucelii) و خرچنگ گرد (Portunus pelagicus)
پديد آورندگان :
تيموري، هومن دانشگاه تربيت مدرس - دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي - گروه عمل آوري فرآورده هاي شيلاتي نور، ايران , رضائي، مسعود دانشگاه تربيت مدرس - دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي - گروه عمل آوري فرآورده هاي شيلاتي نور، ايران , طبرسا، مهدي دانشگاه تربيت مدرس - دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي - گروه عمل آوري فرآورده هاي شيلاتي نور، ايران
كليدواژه :
كيتوزان , وزن مولكولي , FT-IR , SEM , زيست فعال
چكيده فارسي :
در اين تحقيق با روش هاي مختلف از ضايعات سه منبع آبزي، كيتين و كيتوزان استخراج و سپس برخي خصوصيات زيستي آن ها مورد بررسي قرار گرفت. در استخراج اسيدي كيتوزان حاصل از پوسته ميگو 0/2 گرم و پوسته خرچنگ 0/15 گرم به ازاي هر 5 گرم پوسته خشك حاصل آمد. در استخراج اختصاصي براي خرچنگ بيش ترين ميزان كيتوزان از خرچنگ به ميزان 0/4 گرم و در رتبه بعدي ميگو با 0/3 گرم گزارش گرديد. تنها در استخراج اختصاصي اسكوئيد بود كه 0/3 گرم كيتوزان به ازاي هر 5 گرم كاتل داخلي خشك شده اسكوئيد به دست آمد. وزن ملكولي متوسط كيتوزان از طريق اندازه گيري ويسكوزيته ذاتي تعيين شد، كه بيش ترين وزن مولكولي مربوط به پوسته ميگو با 18039 گرم/مول و كم ترين مربوط به كاتل داخلي اسكوئيد با 1668 گرم/مول است. بالاترين انحلال در آب را كيتوزان حاصل از پوسته اسكوئيد هندي 81/92% نشان داد. مطالعه طيف FT-IR نشان داد كه بالاترين درصد داستيلاسيون نيز مربوط به كيتوزان اسكوئيد با 92/39% مي باشد. ارزيابي SEM نيز به منظور مطالعه ساختار مولكولي كيتوزان استخراجي از سه منبع مختلف با سه دقت متفاوت انجام شد.
چكيده لاتين :
no abstract
عنوان نشريه :
محيط زيست جانوري
