تاثير سطوح مختلف فوكوييدان جيره بر رشد و پروفايل اسيد چرب ماهي قزل آلاي رنگين كمان

Effect of fucoidan on growth and fatty acid profile in rainbow trout, (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)

در اين پژوهش تاثير سطوح مختلف فوكوييدان بر رشد و پروفايل اسيد چرب قزل آلاي رنگين كمان مورد بررسي قرار گرفت. تعداد 150 عدد ماهي (70/ ± 18/74 گرم) در 15 تانك فايبرگلاس (100 ليتر) توزيع گرديدند و به مدت 8 هفته با سطوح مختلف فوكوييدان [صفر، 0/1، 0/5، 1 و 2 درصد] غذادهي شدند. تفاوت هاي معني داري در بيشترين وزن نهايي، نرخ رشد ويژه و درصد افزايش وزن بدن در گروه هايي كه بيشترين ميزان فوكوييدان را مصرف كرده بودند، به ثبت رسيد (p<0.05). در صورتي كه اختلاف ها در ضريب تبديل غذايي در بين تيمارهاي آزمايش معني دار نبودند (p>0.05) در انتهاي دوره ي پرورش از هر تكرار 3 عدد ماهي به صورت تصادفي جهت پايش اسيدهاي چرب عضله نمونه برداري شدند. ميزانEPA ،DHA ،SFA ،MUFA ، اسيدهاي چرب امگا3 (3-n)، نسبت 3-n به 6 -n و اسيدهاي چرب اشباع نشده بسيار HUFA در بين تيمارهاي مختلف تفاوت معني داري را نشان ندادند (p>0.05)، در حالي كه ميزانPUFAs و آراشيدونيك اسيد در بين تيمارهاي مختلف داراي تفاوت معني دار بودند (p<0.05) و بالاترين نتايج ثبت شده به ترتيب در تيمار 2 و 1 درصد مشاهده شد. بر اساس نتايج حاصل از اين مطالعه مي توان گفت كه مصرف اين نوع پلي ساكاريد در ميزان بالا در جيره (1 و 2 درصد فوكوييدان) مي تواند موجب بهبود عملكرد رشد و حفظ كيفيت اسيد هاي چرب در عضله شود.

The effect of different levels of fucoidan on fatty acid profile and growth of rainbow trout were investigated. 150 fish (average weight 18.84 ± 70.7) were distributed in 15 fiberglass tanks (100 liters) and fed for 8 weeks at different levels (0 (control), 0.1%, 0.5%, 1% and 2% fucoidan). The results showed that the treatment with the highest amount of fucoidan had the highest final weight, specific growth rate and body weight gain, and there was a significant difference between treatments (p <0.05). There was no significant difference between feed conversion ratio and different treatments (p> 0.05). The difference between EPA, DHA, SFA, MUFA, n-3, HUFA and ratio of n-3 to n-6 was not significant (p >0.05), while PUFA and Arachidonic acid significantly different between treatments (p <0.05) and the highest value was observed in in treatment 2 and 1% respectively. Based on the results of this study, it can be concluded that this type of Polysaccharide at high doses (1 and 2% of fucoidan) can improve the growth performance and maintain the quality of muscle fatty acids.