عنوان مقاله :
بسته بندي كاغذي جديد پوشش دهي شده با پوشش ممانعتي پايدار شده بر پايه موم پلي اتيلن براي استفاده در بسته بندي هاي مواد غذايي
عنوان به زبان ديگر :
A novel paper packaging coated with polyethylene wax based dispersion barrier coating for food packaging applications
پديد آورندگان :
مرزباني، پويا دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه علوم و مهندسي صنايع چوب و كاغذ , آزادفلاح، محمد دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه علوم و مهندسي صنايع چوب و كاغذ , يوسف زاده، مريم دانشگاه صنعتي اميركبير تهران - دانشكده مهندسي نساجي , نجفي، فرهود پژوهشكده پوشش هاي سطح و فناوري هاي نوين تهران - پژوهشگاه علوم و فناوري رنگ , پوربابايي، احمدعلي دانشگاه تهران - دانشكده مهندسي و فناوري كشاورزي - گروه علوم خاك
كليدواژه :
بسته بندي مواد غذايي , پوشش ممانعتي , مقوا , پروتئين ايزوله سويا , موم پلي اتيلن
چكيده فارسي :
بسته بندي مواد غذايي به عنوان يك لايه محافظ، يكي از مهم ترين عواملي است كه نقش كليدي در تامين بهداشت و سلامت مواد غذايي ايفا مي كند. هدف از اين پژوهش تهيه يك ماده بسته بندي كاغذي جديد از طريق پوشش دهي با يك پوشش ممانعتي پراكنده جديد بر پايه تركيبي از پروتيين ايزوله سويا و امولسيون موم پلي اتيلن بود. براي اين منظور ويژگي هاي مكانيكي، مقاومت به جذب آب و نفوذپذيري در برابر اكسيژن نمونه ها موردبررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه اگرچه با افزودن موم پلي اتيلن مقاومت كششي مقواهاي پوشش دار كاهش پيدا كرد اما اختلاف قابل توجهي بين مقواهاي پوشش دهي شده با پروتيين و تركيب حاوي 30 درصد موم پلي اتيلن وجود نداشت و مقواهاي پوشش دهي شده با تركيب حاوي 50 درصد موم پلي اتيلن تنها كاهش 6 درصدي در مقايسه با نمونه هاي پوشش دهي شده با پروتيين نشان دادند. با افزايش سهم پلي اتيلن در فرمولاسيون پوشش ميزان نفوذپذيري اكسيژن در مقواهاي پوشش دار افزايش يافت اما ميزان جذب آب و نفوذپذيري بخارآب به طور چشمگيري كاهش پيدا كرد.
چكيده لاتين :
Food packaging as a protective layer is one of the most important factors that play a key role in providing healthy food. The aim of this study was to provide a novel paper packaging material by coating with a new dispersion barrier coating based on a mixture of soy protein isolate (SPI) and polyethylene wax (PE-wax) emulsion. For this purpose, mechanical properties, water absorption resistance and oxygen permeability of the specimens were investigated. The results indicated that although the tensile strength of coated paperboards decreased with the addition of PE-wax, there was no significant difference between the SPI-coated paperboards and 30% PE-wax coated ones, and 50% PE-wax coated paperboards showed only a decrease of 6% compared to SPI-coated ones. With increasing the share of PE-wax in the coating formulation, oxygen permeability increased in the coated paperboards but water absorption and water vapor permeability decreased dramatically.
عنوان نشريه :
صنايع چوب و كاغذ ايران
