مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - گياه دريايي قهوه‌اي سارگاسوم ايلي‌سي‌فوليوم (Sargassum ilicifolium) به عنوان همبند در پايداري و جذب آب غذاي ميگو

چكيده فارسي :

پايداري غذا در آب با بهره ‌گيري از تركيبات شيميايي و طبيعي به ‌خصوص در مورد سخت ‌پوستان در جهت افزايش بهره‌ وري غذا و كاهش ضريب تبديل غذايي و متعاقب آن افزايش توليد محصول بسيار با اهميت مي ‌باشد. تاكنون استفاده از تركيبات شيميايي هم چون پلي سوربات ها، كارباپول، پلي متالوكارباميد يا باسفين (پليمر تراكمي اوره فرمالدهيد)، بنتونيت ‌ها و ... بسيار مرسوم بوده كه به هيچ عنوان در راستاي سياست امنيت غذايي نمي ‌باشد. هدف از اجراي اين پروژه استفاده از گونه ‌اي سارگاسوم ايلي سي فوليوم (Sargassum ilicifolium) گياه دريايي قهوه‌اي به ساحل ريز در جنوب كشور به‌ عنوان همبند طبيعي در غذاي ميگو مي ‌باشد، لذا ضمن جايگزيني صفر درصد (شاهد)، 2 و 5% پودر جلبك با منايع پروتئين فرمولاسيون جيره غذاي ميگوي سفيد غربي، تاثير جايگزيني آن با پلي‌سوربات به عنوان همبند (مصرف شده در جيره شاهد) بر پايداري استحكام، ظرفيت جذب آب و بافت پلت غذاي ميگو مورد بررسي آماري قرار گرفت. بدين منظور ضمن ساخت پلت غذا با روش استاندارد، پلت خشك شده در آب دريا قرار داده و زمان شروع از هم پاشيد‌گي و درصد جذب آب آن اندازه ‌گيري گرديد. نتايج آزمون T-test بين شاهد با هر يك از تيمارهاي 2 و 5% گياه دريايي نشان داد كه ميزان پايداري غذا و هم چنين درصد جذب آب در تيمار 5% از نظر آماري بهبودي را نسبت به گروه شاهد نشان داد، ضمن آن كه از بعد محيط زيستي، يك نوع همبند طبيعي جايگزين يك ماده شيميايي شده كه بر رنگ ، طعم، بو و بافت غذا و نهايتا جذابيت آن براي ميگو نيز تاثير گذار بوده است.