تاثير سولفات آمونيوم بر شاخص هاي رشد، عملكرد و خصوصيات فيتوشيميايي مرزه تابستانه رقم ساترن (Satureja hortensis L. cv. Saturn)

The effect of ammonium sulfate on growth indices, morphological and phytochemical characteristics of summer savory (Satureja hortensis L. cv. Saturn

جهت ارزيابي تاثير سطوح مختلف سولفات آمونيوم بر شاخص هاي رشد و فيتوشيميايي گياه مرزه تابستانه رقم ساترن (Satureja hortensis L. cv. Saturn)، آزمايشي بر پايه طرح بلوك هاي كامل تصادفي با 5 تيمار و 3 تكرار به اجرا درآمد. تيمارها شامل پنج سطح مختلف سولفات آمونيوم (شاهد (عدم مصرف)، 40، 60، 80 و 100 كيلوگرم در هكتار) بود كه به صورت سرك در مرحله گلدهي كامل اعمال گرديد. بوته هاي مربوط به هر تيمار برداشت شدند و صفات مورد بررسي شامل صفات مورفولوژيك (ارتفاع گياه، تعداد شاخه هاي جانبي، عرض بوته، قطر ساقه، طول ميانگره ها)، عملكرد ماده خشك، فعاليت آنتي اكسيداني، ميزان تركيبات فنلي، ميزان رزمارينيك اسيد و كارواكرول اندازه گيري شد. با افزايش سطوح مختلف سولفات آمونيوم، ارتفاع گياه، تعداد شاخه جانبي، عرض بوته، قطر ساقه، طول ميانگره و عملكرد ماده خشك و ميزان تركيبات فنلي افزايش معني داري پيدا كرد. بيشترين ميزان فعاليت آنتي اكسيداني در تيمار 40 كيلوگرم مشاهده شد و با افزايش كاربرد سولفات آمونيوم كاهش يافت. بيشترين ميزان رزمارينيك اسيد (10/93 ميلي گرم در گرم وزن خشك) در تيمار 80 كيلوگرم سولفات آمونيوم بود و كمترين ميزان (6/85 ميلي گرم در گرم وزن خشك) در تيمار شاهد اندازه گيري شد. بالاترين ميزان كارواكرول (6/92 ميلي گرم در گرم وزن خشك) در تيمار 80 كيلوگرم سولفات آمونيوم به دست آمد و بعد از آن تيمارهاي 40، 60 و 100 كيلوگرم در يك سطح قرار داشتند و كمترين ميزان (5/5 ميلي گرم) مربوط به تيمار شاهد بود. با توجه به نتايج به دست آمده، تيمار 80 كيلوگرم در هكتار سولفات آمونيوم علاوه بر افزايش شاخص هاي رشد و عملكرد، موجب افزايش ميزان كارواكرول و رزمارينيك اسيد گرديد.

In order to evaluate, the effect of different levels of ammonium sulfate on morphological and phytochemical characteristics of summer savory, an experiment based on randomized complete block design (RCBD) with five treatments and three replications on Karaj climate conditions was conducted. The treatment including five levels of ammonium sulfate consist of: control (without fertilizer), 40, 60, 80 and 100 kg/ha of ammonium sulfate that as split application was applied. At full flowering stage, the plant samples of all treatments were harvested and desired factors such as morphological characteristics (plant height, lateral shoot number, plant diameter and stem diameter), biomass, Antioxidant activity, polyphenolic compounds, rosmarinic acid and carvacrol contents were measured. With increasing levels of ammonium sulfate, plant height, number of lateral shoots, plant diameter, stem diameter, internode length and dry matter yield were significantly increased. The highest antioxidant activity was observed in 40 kg ammonium sulfate treatment and increasing in ammonium sulphate concentration was decreased antioxidant activity. The maximum content of rosmarinic acid (10.93 mg per g dry weight) related to 80 kg ammonium sulfate treatment and the lowest content (6.85 mg per g dry weight) was measured in control. The highest amount of carvacrol (6.92 mg per g dry weight) was obtained in 80 kg of ammonium sulfate treatment, followed by 40, 60 and 100 kg treatments on the same level and the minimum content (5.05 mg) in control were detected. According to the results, the treatment of 80 kg/ha of ammonium sulfate, in addition to increasing growth and yield factors, inhansed the amount of carvacrol and rosmarinic acid.