اثر عمل‌آوري دانه جو با اسيد لاكتيك بر عملكرد رشد و فراسنجه‌هاي خوني گوساله‌هاي نر شيرخوار نژاد هلشتاين

Effects of treating barley grain with lactic acid on growth performance and blood parameters of male Holstein pre-weaned calves

اين مطالعه براي ارزيابي اثرات عمل­آوري دانه جو بلغورشده با اسيدلاكتيك در جيره آغازين بر خوراك مصرفي، افزايش وزن روزانه، بازدهي خوراك مصرفي، قابليت هضم مواد مغذي، رشد اسكلتي، و فراسنجه­هاي خوني گوساله­هاي نر شيرخوار نژاد هلشتاين انجام شد. به همين منظور، 30 رأس گوساله نر با ميانگين وزني 2/25±45/06 به‌صورت تصادفي به سه گروه آزمايشي (هر گروه 10 رأس) اختصاص يافت. خوراك آغازين از چهار روزگي تا 65 روزگي پس از تولد حاوي 41 درصد بلغور دانه جو عمل­آوري‌شده بود. تيمارهاي آزمايشي شامل 1- خوراك حاوي جو عمل­آوري‌شده در آب، 2- خوراك حاوي جو عمل‌آوري‌شده در محلول نيم درصد اسيد لاكتيك و 3- خوراك حاوي جو عمل­آوري‌شده با محلول يك درصد اسيد لاكتيك بودند. خوراك مصرفي به‌صورت روزانه اندازه­گيري شد. وزن بدن و شاخصه­هاي رشد اسكلتي در چهار روزگي، 35 روزگي و 65 روزگي اندازه­­گيري و ثبت شد. در چهار روزگي، 35 روزگي و 65 روزگي از گوساله­ها خون­گيري شد. قابليت هضم ماده خشك در كل دستگاه گوارش و بازدهي خوراك مصرفي در گوساله­هايي كه خوراك حاوي دانه جو عمل‌آوري‌شده با اسيد لاكتيك دريافت كردند از تيمارهاي ديگر بيش‌تر بود (5 0/0≥P). عمل­آوري جو با اسيدلاكتيك اثري بر ماده خشك مصرفي، ميانگين افزايش وزن روزانه، و فراسنجه­هاي خوني نداشت. در 35 روزگي ارتفاع از جدوگاه و طول بدن در گوساله­هايي كه جو عمل­آوري‌شده با اسيد لاكتيك دريافت كردند بالاتر بود (5 0/0≥P). به‌نظر مي­رسد كه عمل­آوري دانه جو با اسيد لاكتيك منجر به كاهش تجزيه نشاسته جو در شكمبه و افزايش عبور آن به روده باريك گرديده است و بر همين اساس بازدهي خوراك مصرفي بهبود يافته است. ممكن است استفاده از سطوح بالاتر اسيد لاكتيك تأثير مثبتي بر عملكرد گوساله­ها داشته باشد.

This study was conducted to evaluate the effects of treating ground barley grain with lactic acid (LA) in starter diets on feed intake, average daily gain, feed efficiency, nutrient digestibility, skeletal growth, and blood metabolites of pre-weaneddairy calves. Thirty male Holstein calves with average initial body weight of 45.06±2.25 were randomly allocated to one of the 3 treatments. Starter containing 41% ground barley grain from day 4 to 65 of birth. Experimental treatments include: 1) diet containing treated barley in tap water (No LA), 2) diet containing treated barley in 0.5% LA solution, and 3) diet containing treated barley with 1% LA solution. Feed intake was recorded daily. Body weight and skeletal growth measures were recorded on day 4, day 35, and day 56. Calves blood samples were collected on day 4, 35, and 65. Total tract dry matter digestibility and feed efficiency were greater in calves fed diet containing lactic acid treated barley (p < /em> ≤0.05). No effects on dry matter intake, average daily gain, and blood metabolites was observed. At day 35 of the experiment the withers height and body length were greater in calves received LA-treated barely (p < /em> ≤0.05). It seems that treating barley grain with lactic acid decreased starch digestion in the rumen and increased starch flow to the small intestine; accordingly, feed efficiency was improved. Using higher levels of lactic acid may have a positive effect on calf performance.