تأثير استفاده از هسته خرماي عملآوري شده با روشهاي مختلف در جيره بر عملكرد جوجههاي گوشتي

Effect of using processed date pit with different methods in diet on broiler performance

هدف از اين پژوهش بررسي تأثير استفاده از هسته خرماي عملآوري‌شده در جيره بر عملكرد جوجههاي گوشتي بود. در اين آزمايش از 280 قطعه جوجه‌گوشتي، در قالب طرح كاملاً تصادفي با هفت تيمار و چهار تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل 1- شاهد (جيره بدون هسته خرما)؛ 2- جيره حاوي 10 درصد هسته خرماي خام و سه تا هفت - به‌ترتيب 10 درصد هسته خرما كه با فشار و بخار، سود، باكتري لاكتوباسيلوس فرمنتوم، باكتري باسيلوس سابتيليس و قارچ آسپرژيلوس نايجر عملآوري شدند. هسته‌هاي فرآوري‌شده نسبت به هسته خام، پروتئين خام بالاتر و چربي خام (به‌جز تيمار سود) پايين‌تري داشتند (p <0/05). ميزان خوراك مصرفي، افزايش وزن بدن، ضريب تبديل خوراك و جمعيت ميكروبي روده‌كور جوجه‌هاي گوشتي تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. طول روده كوچك پرندگان تغذيه‌شده از جيره‌‌‌‌‌هاي حاوي هسته عمل‌آوري‌شده با فشار و بخار و سود نسبت به پرندگاني كه جيره حاوي هسته خرماي عمل‌آوري‌شده با قارچ و يا جيره بدون هسته خرما تغذيه كردند كم‌تر بود (p <0/05). بيش‌ترين ميزان ماده خشك ﺑﺴﺘﺮ و كم‌ترين مقدار خاكستر فضولات در گروه تغذيه‌شده با جيره حاوي پودر هسته خام ﻣﺸﺎﻫﺪه ﺷﺪ (p <0/05). براساس نتايج حاصل در اين تحقيق، نوع عمل‌آوري هسته خرما تأثيري بر عملكرد و جمعيت ميكروبي روده‌كور جوجه‌هاي گوشتي ندارد. لذا با توجه به هزينه بالاي عمل‌آوري، و اثرات مطلوب تغذيه هسته خام بر كيفيت بستر، استفاده از هسته خام خرما در جيره جوجه‌هاي گوشتي پيشنهاد مي‌شود. كليدواژه‌ها

This experiment was conducted to investigate the effect of processed date pit on broiler performance. In this experiment, 280 broiler chicks were used in a completely randomized design with seven treatments and four replicates. The experimental treatments were: 1- control (diet without date pit), 2- 10 percent raw date pit, and treatments 3 to 7- were 10 percent date pit that processed with steam pressure, NaOH, and fermented with Lactobacillus fermentum, Bacillus subtilis, and Aspergillus niger respectively. The crude protein content of processed date pit was higher, and the ether extract content was lower (exept NaOH) than raw date pit (p < 0.05). The feed intake, body weight gain, feed conversion ratio and cecal microbial population of broiler chickens were not affected by experimental treatments. The small intestine length of birds that fed diets containing processeddate pit with steam pressure and NaoH was significantly reduced in comparison with birds resived diets containing fermented date pit with Aspergillus niger and without date pit (p < 0.05). The highest amount of litter dry matter and lowest amount of excreta ash was observed in groups fed diet containing raw date pit (p < 0.05). According to the results of this study, the processing methods of date pit has no effect on broiler performance and cecal microbial population. Therefore, due to the high cost of processing, and the favorable effects of feeding raw date pit on broiler litter quality, the use of raw date pit in broilers diet is recommended.