تأثير نوع مكمل چربي مصرفي بر توليد و تركيب شير و ريخت شناسي پستان در بزهاي سانن شكم اول

Effect of fat supplementation type on milk production, and composition and mammary gland morphological parameters in primiparous Sannen does

اثر مصرف جيره­هاي حاوي منابع مختلف چربي بر توليد و تركيب شير و ريخت‌شناسي غده پستان 40 رأس بز سانن شكم اول از دو ماه آخر آبستني تا 12 هفته پس از زايش، موردمطالعه قرار گرفت. بزها براساس ميانگين وزن زنده اوليه به چهار گروه 10 رأسي تقسيم و به يكي از چهار جيره­ آزمايشي اختصاص يافتند. جيره­ها شامل جيره بدون چربي، جيره حاوي چربي اشباع، جيره حاوي دانه سويا و جيره حاوي دانه بزرك بودند. نتايج اين مطالعه نشان داد در كل دوره، توليد شير در بزهاي تغذيه‌شده با جيره حاوي دانه بزرك بيش‌تر از بزهاي تغذيه‌شده با جيره بدون چربي يا حاوي چربي اشباع بود (0/05>P). ميانگين توليد شير روزانه در بزهاي تغذيه‌شده با جيره حاوي دانه بزرك در هفته­هاي اول، دوم، سوم، پنجم، دهم و دوازدهم شيردهي نسبت به بزهاي تغذيه‌شده با جيره بدون چربي يا حاوي چربي اشباع بالاتر بود (0/05>P). درصد پروتئين، لاكتوز، مواد جامد بدون چربي و مواد جامد شير در بزهاي تغذيه‌شده با جيره بدون چربي بالاتر از ساير گروه­ها بود (0/05>P). درصد نسبت چربي به پروتئين در بزهاي تغذيه‌شده با جيره حاوي چربي­هاي غيراشباع بالاتر از ساير گروه­ها بود (0/05>P). مصرف جيره حاوي چربي­هاي غيراشباع موجب بهبود در حجم، محيط و اندازه­ كارتيه­هاي پستان شد (0/05>P). در مجموع، استفاده از مكمل­هاي چربي غني از اسيدهاي چرب غيراشباع مانند دانه سويا يا دانه بزرك در جيره پيش از زايش و اوايل شيردهي، عملكرد شيردهي را در بزهاي سانن شكم اول بهبود مي­بخشد. كليدواژه‌ها

The effect of diets containing different sources of fat on milk production and composition, and mammary gland morphology of the 40 primiparous Saanen does was studied during the last two months of pregnancy to 12 weeks after kidding. Goats were divided into four groups of 10 each, based on the average initial live weight and were assigned to one of four experimental diets. The diets included a non-fat diet, diet containing saturated fat, diet containing roasted soybeans, and a diet containing extruded flaxseed. The results showed that during the whole experimental period, milk production in goats fed with diet containing flaxseed was higher than in goats fed with non- fat diet or saturated fat diet (P<0.05). The average daily milk production of goats fed a diet containing flaxseed in the first, second, third, ninth, tenth, and twelfth weeks of lactation was higher than that of goats fed non-fat diet or saturated fat (P<0.05). The percentage of protein, lactose, solids not fat, and milk solids in non-fat diet goats were higher than the other groups (P<0.05). The percentage of fat to protein ratio in goats fed a diet containing unsaturated fat was higher than in other groups (P<0.05). Consumption of diets containing unsaturated fats improved the volume, environment, and size of mammary gland quarters (P<0.05). In general, the use of fat supplements rich in unsaturated fatty acids such as soybeans or flaxseed, in the close-up and early lactation diets could improve lactation performance in primiparous Sannen goats.