نقش براسينواستروئيد و ساليسيليك اسيد بر رشد و تجمع كادميوم در اسفناج تحت شرايط تنش كادميوم

به‌منظور بررسي تأثير پيش‌تيمار بذر و محلول پاشي بوته ها با ساليسيليك اسيد و براسينواستروئيد بر رشد و تجمع كادميوم در اسفناج تحت شرايط تنش كادميوم، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح پايه بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار در مركز تحقيقات تغذيه، دانشگاه علوم پزشكي شيراز در سال 1399 اجرا گرديد. فاكتورهاي آزمايش شامل ساليسيليك اسيد (صفر، 0.5 و 0.75 ميلي‌مولار)، براسينواستروئيد (صفر، 0.5 و 0.75 ميكرو مولار) و تنش كادميوم (صفر، 300 و 600 ميكرو مولار) بودند. نتايج نشان داد تنش كادميوم موجب افزايش ميزان مالون دي‌آلدهيد، پراكسيد هيدروژن و نشت يوني و كاهش زيست‌توده گياه گرديد. فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيدان، ميزان كربوهيدرات‌ها و پرولين تحت تنش 600 ميكرو مولار كادميوم افزايش يافت. كاربرد براسينواستروئيد و ساليسيليك اسيد، در شرايط تنش 600 ميكرو مولار كادميوم، باعث كاهش غلظت مالون دي‌آلدهيد، پراكسيد هيدروژن، نشت يوني و افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي‌اكسيدان مانند پراكسيداز، سوپراكسيد ديسموتاز، كاتالاز و آسكوربات پراكسيداز شد و تأثير كاربرد توأم اين دو ماده بيشتر از كاربرد جداگانه هر كدام از آن‌ها بود. تحت تنش كادميوم، كاربرد 0.5 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد، 0.75 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد، 0.50 ميكرو  مولار براسينواستروئيد، 0.75 ميكرو  مولار براسينواستروئيد، 0.5 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد+ 0.50 ميكرو  مولار براسينواستروئيد، 0.5 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد+ 0.75 ميكرو  مولار براسينواستروئيد، 0.75 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد+ 0.50 ميكرو  مولار براسينواستروئيد و 0.75 ميلي‌مولار ساليسيليك اسيد+ 0.75 ميكرو  مولار براسينواستروئيد، به‌ترتيب موجب كاهش 12.68، 13.68، 13.93، 22.13، 25.37، 30.09، 30.34 و 45.02 درصدي ميزان كادميوم در برگ گرديد. همچنين اعمال اين تيمارها به‌ترتيب موجب كاهش 6.53، 10.13، 11.76، 18.30، 26.30، 32.67، 33.34 و 42.81 درصدي كادميوم در ريشه اسفناج شد. پيش‌تيمار بذر و محلول‌پاشي براسينواستروئيد و ساليسيليك اسيد، تحمل گياه را در برابر تنش كادميوم، از طريق افزايش فعاليت سيستم آنتي‌اكسيدان و تجمع اسموليت‌ها و بهبود پايداري غشا افزايش داد. نتايج اين پژوهش نمانگر آن است كه كاربرد كاربرد توأم براسينواستروئيد و ساليسيليك اسيد نسبت به كاربرد جداگانه كيفيت اسفناج را بهبود بخشيد و تأثير آن‌ها بيشتر از كاربرد هر كدام به‌تنهايي بود.