تأثير محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد بر ميزان فنول، فلاونوئيد، فعاليت آنتي‌اكسيداني و رنگيزه‌هاي فتوسنتزي نعنا فلفلي

Effect of different levels of salicylic acid foliar application on phenols, flavonoids, antioxidant activity, and photosynthetic pigments of peppermint

نعناع فلفلي با نام علمي Mentha piperita از گياهان دارويي معطر متعلق به تيره نعناعيان مي‌باشد و با توجه به اهميت خاصيت دارويي اين گياه، تأثير محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد روي تعدادي از ويژگي‌هاي نعناع فلفلي، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در گلخانه تحقيقاتي پژوهشكده كشاورزي دانشگاه زابل به اجرا درآمد. به‌منظور پياده سازي طرح موردنظر، محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد با سطوح صفر، 5، 10، 50 و 100 ميلي‌گرم بر ليتر و طي دو مرحله محلول پاشي صورت گرفت. ابتدا بعد از گذشت 8 هفته پس از كاشت استولون‌ها و در ادامه بعد از گذشت 14 روز پس از اولين محلول‌پاشي مرحله دوم آن انجام شد. صفات مورداندازه‌گيري در اين پژوهش شامل ميزان فنول، فلاونوئيد، فعاليت آنتي‌اكسيداني، پرولين كل و همچنين برخي صفات فيزيولوژيك ديگر ازجمله كربوهيدرات، فعاليت آنزيم‌‌هاي كاتالاز، آسكوربات اكسيداز، پراكسيداز و پلي فنول اكسيداز و رنگيزه‌هاي فتوسنتزي بود. با آناليز تجزيه واريانس داده‌ها مشاهده شد كه تيمار گياه نعناع با سطوح مختلف ساليسيليك اسيد روي اغلب صفات مورد بررسي به جز كربوهيدرات تأثير معني‌داري (p ≤0.01) داشته است. ساليسيليك اسيد با غلظت 100 ميلي‌گرم بر ليتر بيشترين تأثير افزايشي را بر صفات فيزيولوژيكي و بيوشيميايي موردسنجش نشان داد. با توجه به نتايج حاصل شده از اين پژوهش به نظر مي‌رسد محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد روي گياهان دارويي به‌ويژه گياه نعناع فلفلي مي‌تواند باعث افزايش تركيبات آنتي‌اكسيداني، تنظيم‌كننده‌هاي اسمزي و رنگيزه‌هاي فتوسنتزي شده و به ‌عنوان يك روش اميدبخش و مقرون به‌صرفه به منظور افزايش محتوي متابوليت‌هاي ثانويه و بهبود خاصيت دارويي اين گياه به كار رود.

Peppermint, scientifically known as Mentha piperita, is an aromatic and medicinal plant that belongs to the Lamiaceae family. In the Research Greenhouse of University of Zabol, an experiment was conducted in a completely randomized design with three replications to investigate the effect of salicylic acid foliar application on peppermint. Salicylic acid was sprayed in two stages (8 weeks after stolon set-up and 2 weeks after the first foliar application) at levels of 0, 5, 10, 50, and 100 ppm. Phenols, flavonoids, antioxidant activity, total protein, and physiological traits like catalase, carbohydrate, ascorbate oxidase, peroxidase, polyphenol oxidase, and photosynthetic pigments were all measured in this study. The treatment with different levels of salicylic acid had a significant impact on all studied traits (p ≤0.01) and improved all studied traits except carbohydrates, according to analysis of variance. At a dose of 100 ppm, salicylic acid had the greatest additive effect on physiological and biochemical traits. According to the findings of this study, salicylic acid foliar application on peppermint appears to increase antioxidant compounds, osmotic regulators (carbohydrates), and photosynthetic pigments, and is a promising and cost-effective method for increasing secondary metabolites and medicinal properties of this plant.