بررسي تأثير كارواكرول بر ويژگي‌‏هاي ويژگي فيزيكي، مكانيكي و ميكروبي هيدروژل زيستي بر پايه آرد فيلتر حاصل از فرايند آسياباني گندم

هيدروژل‌ها شبكه سه‌بعدي زنجيره پليمري با توانايي جذب زياد آب هستند كه جهت كاهش استفاده از منابع فسيلي مورد توجه قرار گرفته است. آرد فيلتر گندم محصولي اجتناب‏ناپذير از طبقه بندي آرد تحت سيستم پنوماتيك در صنعت مدرن آسياباني گندم مي‏باشد. از عيوب فيلم‏هاي هيدروژلي در صنايع بسته‏بندي مي‏توان به شكنندگي، نفوذپذيري بالا نسبت به آب و مقاومت كم در برابر آب اشاره كرد. از اين حيث هدف اين پژوهش بررسي اثر غلظت كارواكرول (5 و 10 درصد نسبت به وزن پليمر) بر ويژگي‏هاي فيزيكي و مكانيكي، ممانعت‌كنندگي، زاويه تماس سطحي و ضدميكروبي فيلم هيدروژلي بر پايه آرد فيلتر بود. نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد با افزايش غلظت كارواكرول در محلول فيلم‏سازي، ضخامت و مقاومت به كشش افزايش و رطوبت، حلاليت در آب و كشش‌پذيري فيلم‌هاي هيدروژلي كاهش يافت. منافد ريز متعددي در سطح فيلم هاي حاوي كارواكرول با استفاده از تصاوير ميكروسكوپ الكتروني روبشي مورد تأييد قرار گرفت. بيشترين نفوذپذيري نسبت به بخار آب 1010× 32/ 1 گرم مترثانيه پاسكال) و كمترين حلاليت در آب (0.63±37.01 درصد) در فيلم هيدروژلي حاوي10 درصد كارواكرول مشاهده شد. ارزيابي فعاليت ضدميكروبي بخارهاي كارواكرول فيلم هيدروژلي در محيط جامد نشان داد كه اثربخشي بخار اين تركيب عليه آسپرژيلوس نايجر (بازدارندگي كامل رشد) در مقايسه با اشرشياكلاي و ليستريامونوسايتوژنز بيشتر بود. انديس كاهش لگاريتمي كارواكرول در غلظت 5 درصد در فيلم هيدروژلي بر پايه آرد فيلتر گندم عليه اشرشياكلاي و ليستريامونوسايتوژنز به‌ترتيب 1.16 و 1.34 لگاريتمي بود. بيشترين كاهش انديس لگاريتمي فيلم فعال هيدروژلي در غلظت 10 درصد كارواكرول عليه ليستريامونوسايتوژنز 2.71 مشاهده شد.