مقاله علمي – پژوهشي: تاثير افزودن مكمل بتائين به جيره غذايي ماهي آزاد درياي خزر(Salmo caspius) و اثرات آن بر عملكرد رشد، تركيب بدن، شاخص‌هاي بيوشيميايي سرم خون و قابليت هضم

تحقيق حاضر به منظور بررسي تأثير مكمل بتائين در جيره محتوي پروتئين گياهي بر روند رشد، تركيب لاشه، آنزيم هاي كبدي و قابليت هضم ماهي آزاد درياي خزر (Salmo caspius) طراحي و اجرا گرديد. تعداد 180 عدد ماهي (0.59 ±9.7 گرم) در 12 مخزن 300 ليتري با يكي از 4 جيره آزمايشي (نمونه شاهد مبتني بر پودر ماهي، جيره پايه با پروتئين گياهي ، جيره هاي سوم و چهارم شامل جيره پايه هر يك به تفكيك محتوي 1.4 و 2.8 درصد بتائين)، به مدت 11 هفته تغذيه شدند. وزن كسب شده، شاخص رشد ويژه، نسبت بازده پروتئين ماهيان تغذيه شده با جيره پايه (بدون مكمل بتائين)، به طور معني داري (0.05p ) از ماهيان تغذيه شده با ساير تيمارها پائين تر بود. كمترين ميزان پروتئين و بيشترين مقدار چربي لاشه در ماهيان تغذيه شده با جيره پايه ثبت گرديد (0.05p ). براساس نتايج مطالعه حاضر، فعاليت آنزيم‌هاي كبدي ماهيان تغذيه شده با جيره شاهد، همچنين جيره پايه مكمل شده با 1.4و 2.8 درصد بتائين به طور معني داري از ماهيان تغذيه شده با جيره پايه بالاتر بود (0.05p ). قابليت هضم ظاهري پروتئين در نمونه شاهد به طور معني داري نسبت به ماهيان تغذيه شده با جيره پايه و جيره پايه مكمل شده با 1.4 درصد بتائين بالاتر بود (0.05p ). مشاهده روند كلي بهبود شاخص هاي مورد بررسي همزمان با افزايش سطوح بتائين در جيره هاي غذايي محتوي پروتئين گياهي (با صرفه اقتصادي بالا)، نشان داد كه استفاده از جيره غذايي داراي 2.8 درصد بتائين، منجر به بهبود جذب (خوش خوراكي) و مصرف غذا و دستيابي به بيشينه رشد، تركيب بهينه لاشه، بهبود آنزيم‌هاي كبدي و قابليت هضم در بچه ماهي آزاد پرورشي خواهد شد.