پديد آورندگان :
صالحي ميشاني، حميد دانشگاه آزاد اسلامي اصفهان (خوراسگان) - دانشكده كشاورزي , جلالي زند، عليرضا دانشگاه آزاد اسلامي اصفهان (خوراسگان) - دانشكده كشاورزي - گروه گياه پزشكي , مدرسي، مهرداد دانشگاه آزاد اسلامي اصفهان (خوراسگان) - دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي
چكيده فارسي :
باقي مانده سموم شيميايي در محصولات كشاورزي از نگراني هاي هميشگي كارشناسان سلامت غذا بوده است. در اين پژوهش 15 بوته ي خيار با غلظتي معادل دوز توصيه شده (استامي پرايد 25 گرم در ليتر و ديكلرووس 2 ميلي ليتر در ليتر) و دو برابر دوز توصيه شده سمپاشي شدند. پس از 24 ساعت ميزان باقي مانده در دو برابر دوز توصيه شده براي استامي پرايد 1/5 ميلي گرم بر كيلوگرم خيار و براي ديكلرووس 0/5 ميلي گرم بر كيلوگرم خيار بدست آمد. سپس براي بررسي تاثير بيوشيميايي اين بقايا، 60 سر موش انتخاب كه 20 سر آنها در 4 گروه تقسيم شدند. گروه كنترل و گروه هاي 1، 2 و 3 به ترتيب دوز 0/5 ميلي گرم بر كيلوگرم سم ديكلرووس، 1/5 ميلي گرم بر كيلوگرم از سم استامي پرايد و گروه سوم تركيبي از دو سم را در آب آشاميدني دريافت نمودند. نتايج نشان داد، اين سموم موجب كاهش آلبومين خون (كنترل 2/96، استامي پرايد 2، ديكلروس 1/86 و تركيبي 1/6 گرم در دسي ليتر)، نسبت آلبومين به گلبولين (كنترل 0/96، استامي پرايد 0/68، ديكلروس 0/06 و تركيبي 0/55 گرم در دسي ليتر) و پروتيين كل (كنترل 6/06، استامي پرايد 4/92، ديكلروس 4/98 و تركيبي 4/48 گرم در دسي ليتر) و همچنين نسبت به كنترل موجب كاهش وزن (كنترل 8/8، ديكلرووس 0/0، استامي پرايد 0/8 - و تركيبي 0/8 - گرم) و مقدار مصرف غذا (كنترل 666/2 ، ديكلرووس 372/4 ، استامي پرايد 392/0 و تركيبي 356/2 گرم) گرديد و تغييراتي در باروري و هورمون تحريك كننده فوليكولي، هورمون لوتيينيزه كننده و هورمون تستوسترون ايجاد گرديد. با بررسي اين نتايج مي توان افزودن اين سموم به آب آشاميدني موش ها را موجب پديد آمدن اختلالات كبدي، كليوي و همچنين كاهش ايمني و نقص اوليه ي بيضه ها دانست. پيشنهاد مي گردد، برنامه هاي پايش جهت ارزيابي وجود باقي مانده سموم در مواد غذايي به طور مستمر انجام گيرد.
چكيده لاتين :
Residues of chemical pesticides in agricultural products have always been a concern for food
health experts. In this study, 15 cucumber plants were sprayed with a concentration equal to the
recommended dose (25 grams per liter for Acetamiprid and 2 ml/ liter for Dichlorvos) and twice
the recommended doses. After 24 hours, the residue in cucumbers twice the recommended doses
was 1.5 mg/kg for Acetamiprid and 0.5 mg/kg for Dichlorvos. Then, to investigate the biochemical
effect of these amounts of residues, 60 mice were selected which 20 of them were divided into four
groups. Consisted of the control group and groups 1, 2 and 3. The control group received only pure
water but each group of 1 and 2 received 0.5 mg/kg Dichlorvos and 1.5 mg/kg Acetamiprid,
respectively. The group 3 received one dose of both pesticides in drinking water.
The results showed that, these pesticides reduced the blood Albumin significantly (Control 2.96,
Acetamiprid 2.00, Dichlorvos 1.86 and the mix 1.6 g/dl). The ratio of Albumin to Globulin was
0.96 for control, and 0.68, 0.06, 0.55 g/dl for groups of 1, 2, and 3 respectively. Total protein 6.06
for control, and 4.92, 4.98, 4.48 g/dl for groups of 1, 2, 3 respectively. Also the weight loss was
8.8, Dichlorvos 0.0, Acetamiprid -0.8 and Mix -0.8g and food consumption weight loss was 666.2,
Dichlorvos 372.4, Acetamiprid 392.0 and Mix 356.2g and cause changes in fertility and Folliclestimulating
hormone, Luteinizing hormone levels as well as Testosterone hormone. It can be stated
that adding these pesticides to drinking water of laboratory mice can cause liver and kidney
disorders, immunocompromised, and primary testicular defect, which is recommended that
Monitoring programs should be performed continuously to assess the presence of pesticides in
food.
