سطـوح مختلـف اسانس‌هاي ميخـك و مـرزه بـر فراسنجه‌هاي تخميري در تكنيك توليد گاز و تاثيـرات ضد‌ميكروبي آنها بر باكتري پپتواستـرپتوكـوكوس انئـروبيوس(Peptostreptococcus anaerobius) جداسازي شده از شكمبه

به منظور بررسي اثر مقادير مختلف اسانس هاي ميخك و مرزه بر فراسنجه هاي تخميري در شرايط برون تني، دو آزمايش توليد گاز و كشت ميكروبي طراحي گرديد. تكنيك توليد گاز در قالب آزمايش فاكتوريل 3×3 شامل اسانس هاي مرزه و ميخك هركدام 3 سطح (0، 250 و 500 ميلي گرم) طراحي شد. مقدار توليد گاز در طي ساعات 2، 4، 6، 8، 16، 24، 48، 72، 96 و 120 اندازه‌ گيري شد. سطوح بالاي اسانس ميخك در ساعات ابتدايي تخمير باعث افزايش معني دار گاز توليدي گرديد. در مقابل اسانس ميخك در ساعات 248 توليد گاز را كاهش داد. در آزمايش ميكروبي، سطوح مختلف اسانس هاي مرزه و ميخك (20، 35 و 40 ميكروليتر براي هر اسانس بصورت جداگانه) و همچنين سطوح تركيبي اسانس هاي مزبور ( 9 تيمار حاوي سطوح تركيبي) و يك تيمار شاهد (استرپتومايسين) مورد مقايسه قرار گرفتند. بعد ازانجام كشت باكتري پپتواستـرپتوكـوكوس انئـروبيوس در محيط كشتو تقابل آن با اسانس هاي مرزه و ميخك مشاهده گرديد تمامي تيمارهاي حاوي اسانس (ساده و تركيبي) نسبت به شاهد، تيمارهاي حاوي اسانس مرزه نسبت به شاهد و سطوح تركيبي اسانس هاي مزبور نسبت به سطوح ساده اثر بازدارندگي بيشتري بر رشد اين باكتري داشته است. به طور كلي نتايج مرحله اول آزمايش نشان داد كه استفاده از اسانس ميخك باعث كاهش توليد گاز و فراسنجه‌هاي تخميري شد، اما اسانس مرزه بر مقدار توليد گاز، قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم و مقدار اسيدهاي چرب فرار تأثير نداشت. نتايج حاصل از آزمايشات كشت ميكروبي نيز نشان داد اسانسهاي مرزه و ميخك اثر ممانعت كنندگي بر رشد باكتري پپتواستـرپتوكـوكوس انئـروبيوس داشته و در نتيجه توليد آمونياك توسط اين باكتري كاهش مي يابد.