عنوان مقاله :
اثر پروتئين هيدروليز شده، ويتامين E و روغن اكسيد شده بر عملكرد رشد، شاخص‌هاي خون شناسي و كيفيت لاشه‌ي ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)
پديد آورندگان :
نجفي حاجيپور ، اسفنديار دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات , حسيني ، ولي دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات , فرحمند ، حميد دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات , مجازي اميري ، باقر دانشگاه تهران - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات , سلطاني ، مهدي دانشگاه تهران - دانشكده دامپزشكي - گروه بهداشت و بيماري هاي آبزيان
كليدواژه :
ماهي قزل آلاي رنگين كمان , ويتامين E , پروتئين هيدروليز , روغن اكسيد شده , استرس اكسيداتيو
چكيده فارسي :
ماهيان قزل‌آلاي رنگين‌كمان در قالب طرح كاملاً تصادفي (شش تيمار و سه تكرار) توسط خوراك حاوي روغن تازه‌ي ماهي كيلكا و 50 ميلي گرم ويتامين E در كيلوگرم 1)بدون (تيمار شاهد A، FO50) يا 2)با پروتئين هيدروليز (4 درصد جايگزين پودر ماهي) (تيمار B، FO50HP)، 50 ميلي گرم ويتامين E در كيلوگرم و روغن اكسيد شده 3)بدون (تيمار C، OO50) و 4)با پروتئين هيدروليز (تيمار D، OO50HP)، 250 ميلي گرم ويتامين E در كيلوگرم و روغن اكسيد شده 5)بدون (تيمار E، OO250) يا 6)با پروتئين هيدروليز (تيمار F، OO250HP) به مدت هشت هفته تغذيه شدند. پايين ترين و بالاترين FCR در تيمارهاي B و E حاصل شد (0.05 gt;P). مقادير ديگر شاخص‌هاي رشد در تيمارهاي A و B بيش از ديگر تيمارها بودند (0.05 P). بالا ترين و پايين ترين ميزان آلانين آمينو ترانسفراز (ALT) به ترتيب در تيمار C و تيمارهاي A و B (0.05 P)، بالاترين و پايين‌ترين ميزان آسپارتات آمينو ترانسفراز (AST) به ترتيب در تيمارهاي C و D و تيمار B (0.05 P) مشاهده شد. بيشترين درصد نوتروفيل‌ها (Nut) و كمترين درصد لنفوسيت‌ها (Lym) در تيمار E و عكس آن در تيمار C حاصل شد (0.05 P). بالاترين ميزان فاگوسيتوز در تيمارهاي C و D و پايين ترين آن در تيمار A ايجاد شد (0.05 P). بيشترين مقداراسيد چرب غير اشباع 9n1 :14 (5 سيس اسيد تترادسنوئيك) فيله در تيمار F و كمترين مقدار در تيمار B بود (0.05 P). بالاترين ميزان 18:0 (اسيد استئاريك) فيله در تيمار A و پايين ترين ميزان در تيمار D بود(0.05 P). بيشترين مقدار 6n4 :20 فيله (اسيد آراشيدونيك) در تيمار D و كمترين مقدار در تيمار F بود (0.05 P). طبق نتايج اين پژوهش، ويتامين E (50 ميلي گرم در كيلوگرم) همراه با پروتئين هيدروليز (4 درصد جايگزين پودر ماهي) مي‌تواند از آسيب‌هاي استرس اكسيداتيو ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان پرواري جلوگيري نمايد.
