كاهش سطح پروتئين خام جيره غذايي با افزودن متيونين و ليزين محافظت‌شده شكمبه‌اي بر عملكرد و متابوليت‌هاي خوني در گاوهاي تازه‌زاي هلشتاين

The effect of decreasing dietary protein content with supplementing protected methionine and lysine on performance, and serum metabolites in Holstein fresh cows

هدف از انجام پژوهش حاضر بررسي تاثير كاهش سطح پروتئين خام جيره غذايي با افزودن متيونين (pMet) و ليزين محافظت‌شده شكمبه‌اي (pLys) بر خوراك مصرفي، توليد شير، وضعيت متابوليكي و قابليت هضم مواد مغذي گاوهاي تازه‌زاي هلشتاين بود. شانزده رأس گاو هلشتاين تازه‌زا با وضعيت امتياز بدني و تعداد زايش مشابه بلافاصله پس از زايش به‌صورت تصادفي به دو جيره آزمايشي اختصاص يافتند. جيره‌ها مقادير برابري از ليزين (131 گرم در روز) و متيونين (40 گرم در روز) را فراهم كردند. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: تيمار با سطح بالاي پروتئين حاوي 18/35 درصد پروتئين بدون افزودن pMet و pLys وتيمار با سطح پايين پروتئين حاوي16/45 درصد پروتئين حاوي pMet و pLys (LPML). خوراك مصرفي و توليد شير طي دوره تازه‌زا ثبت شدند. نمونه‌هاي خون در روز زايش، 3 7، 14 و 21 پس از زايش جهت اندازه‌گيري مواد معدني و متابوليت‌هاي سرم جمع‌آوري شدند. خوراك مصرفي تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت . اما توليد شير در گاوهاي HP در مقايسه با LPML بالاتر بود (0/01 > P). مقدار پروتئين، لاكتوز، چربي و MUN در گاوهاي HP در مقايسه با LPML بالاتر بود (0/05 > P). گاوها در LPML غلظت‌هاي پايين‌تري از نيتروژن اوره‌اي خون و غلظت‌هاي بالاتري از پروتئين كل و گلوبولين سرم در مقايسه با گاوهاي HP داشتند (0/01 > P). براساس نتايج حاصل، كاهش سطح پروتئين جيره گاوهاي تازه‌زا همراه با حفظ عرضه اسيدهاي آمينه محدودكننده عملكرد توليدي و بازده استفاده از خوراك را كاهش مي دهد.

The objective of this study was to investigate the effect of decreasing dietary protein content with supplementing protected methionine (pMet) and lysine (pLys) on intake, milk yield, metabolic status, and apparent digestibility of nutrients in Holstein fresh cows. Immediately after calving, 16 cows with the similar BCS and parity were randomly assigned to two treatments. Experimental diets provided equal amounts of lysine (132 to 133 g/d) and methionine (40 to 43 g/d). The treatments were: a diet containing 18.35 % CP without supplementing pMet and pLys (HP); and a diet containing 16.45 % CP with supplementing rumen-protected amino acids (LPML). Individual dry matter intake and milk yield were recorded daily during fresh period. Blood samples were collected at 0, 3, 7, 14 and 21 d after calving to determine the serum concentrations of mineral and metabolites. Feed intake was not affected by experimental diets but milk yield was higher for HP cows than cows in LPML (P < 0.01). The yield of milk protein, lactose, fat and concentration of milk urea nitrogen (MUN) were higher in HP cows compared to LPML (P < 0.05). Compared to HP cows, cows in LPML had lower blood urea nitrogen (BUN) and higher serum concentrations of total protein and globulin (P < 0.01). Based on the results of the present study, reducing dietary protein content while maintaining the supply of limiting amino acids decreased lactational performance and feed efficiency of Holstein fresh cows.