اثر لاكتوباسيلوس فرمنتوم جداشده از ماست بر كيفيت تخمير و پايداري هوازي سيلاژ ذرت با رطوبت بالا

Effect of Lactobacillus fermentum isolated from yogurt on fermentation quality and aerobic stability of high moisture corn silage

مطالعه حاضر با هدف بررسي اثر لاكتوباسيلوس فرمنتوم 92069 (Lactobacillus fermentum) جداسازي شده از ماست بر تخمير شيميايي، ميكروبي و پايداري هوازي سيلاژ ذرت با رطوبت بالا انجام شد. به منظور انجام اين آزمايش، لاكتوباسيلوس فرمنتوم پس از تكثير و تعيين غلظت جهت تهيه تيمارهاي آزمايشي به علوفه ذرت افزوده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل غلظت هاي صفر (شاهد، LF0)، cfu 106 ×1 (LF1) و cfu106 × 2 (LF2) به ازاي هر گرم علوفه تازه در سه تكرار تهيه و سيلوهاي آزمايشگاهي به مدت 90 روز نگهداري شدند. نتايج آزمايش نشان داد كه تركيبات شيميايي سيلاژها شامل ماده خشك، كربوهيدرات هاي محلول در آب، پروتئين خام و الياف نامحلول در شوينده خنثي و شوينده اسيدي تحت تاثير افزودن باكتري قرار نگرفت pH سيلاژ مربوط به تيمار LF2 كمتر از تيمار شاهد بود (0/05>P). غلظت اسيد لاكتيك در سيلاژهاي LF1 و LF2 بالاتر از تيمار شاهد بود (0/05>P). غلظت اسيد استيك و جمعيت كپك سيلاژ LF2 به ترتيب بيشتر و كمتر از سيلاژهاي ديگر بود (0/05>P). جمعيت باكتري هاي اسيد لاكتيك و مخمر سيلاژها تحت تاثير افزودن باكتري قرار نگرفت. پايداري هوازي سيلاژ LF0 و LF1 در مقايسه باسيلاژ LF2 كاهش يافت (0/05>P). در مرحله هوازي مقدار pH سيلاژ LF2 كمتر از ديگر سيلاژها بود (0/050>P) اما در جمعيت مخمر سيلاژها در اين مرحله اختلاف معني داري مشاهده . نتايج اين مطالعه نشان داد كه لاكتوباسيلوس فرمنتوم 92069 قابليت استفاده به عنوان تلقيح كننده سيلاژ را دارد.

The aim of this study was to investigate the effect of Lactobacillus fermentum 92069 (LF) isolated from yogurt on chemical and microbial fermentation and aerobic stability of high moisture corn silage. After propagation and concentration determination LF was used to prepare experimental treatments with concentrations of zero (control, LF0), 1×106 cfu/g fresh forage (LF1) and 2×106 cfu/g fresh forage (LF2). Three replicates of each treatment were stored in laboratory silos for 90 days. The results showed that the chemical composition of silages (DM, NDF, ADF, CP, WSC) was not affected by addition of LF. LF2 had a significant lower pH compared to the control (P<0.05). LF1 and LF2 silages showed a higher concentration of lactic acid (P<0.05). Concentration of acetic acid increased and mold population decreased in LF2 compared to the other silages (P<0.05). There was no significant difference between population of lactic acid bacteria and yeast in silages. The aerobic stability of LF0 and LF1 silages decreased significantly compared to LF2 (P<0.05). During the aerobic stage after opening the silos, LF2 silage had the lowest pH (P<0.05). However, yeast population of silages during the aerobic stage was not affected by treatment. The results of this study showed that Lactobacillus fermentum 92069 has the potential to be used as a silage inoculant.