ارائه الگوي بهينه سازي محصول نوشيدني براي مشتريان شركت هاي هواپيمايي ايران با روش تحليل جريمه

Presentation of a Model to Optimizing a Beverage for Iranian Airlines Customers with Penalty Analysis

ماهيت رقابتي صنعت حمل و نقل مسافري هوايي باعث شده تا جلب رضايت مشتريان در آن داراي اهميت بالايي باشد. همچنين ارايه خدمات مناسب در خصوط هواپيمايي از عوامل كليدي رضايت مشتريان است. قسمت اصلي خدمات بخش حين پرواز مي‌باشد كه سرو نوشيدني و غذا از مهمترين شاخصه هاي آن است. لذا هدف اين تحقيق ارائه الگوي بهينه سازي محصول نوشيدني براي مشتريان شركت هاي هواپيمايي ايران مي باشد. بر همين اساس در اين تحقيق محصول پايه ارايه شده به منظور استخراج ويژه گي هايي كه از منظر مشتريان نيازمند تثبيت و يا اصلاح است با رويكرد آزمون محصول در موقعيت مركزي مورد ارزيابي قرار گرفت. به همين منظور ابتدا 130 قضاوت كننده بالاي ده سال كه تجربه پرواز دور برد را داشتند انتخاب شدند اين افراد بعد از تست محصول در شرايط معين نظرات خود را در مورد 13 ويژگي محصول در قالب مقياس جار و نيز علاقه مندي كلي محصول در قالب پرسشنامه بيان نمودند. سپس داده ها با روش تحليل جريمه و با استفاده از نرم افزار XLSTAT مورد تحليل قرار گرفت. نتايج نشان ميدهد كه ويژگي هاي ترشي و غلظت و گازداري خارج از محدوده مورد پسند مشتريان قرار داشته و بايد اصلاح گردند. يافته هاي تحقيق به واحد تحقيق و توسعه شركت توليد كننده نوشيدني كمك مي كند كه با دستكاري تركيبات و متناسب نمودن اين سه ويژگي، محصول بهينه را كه مطابق با ترجيحات بازار است توليد نهايي نموده و بدين ترتيب شركت هاي هواپيمايي ايراني با ارائه آن مزيت رقابتي كسب نمايند.

The competitive nature of the air transport industry has made it a high priority for customer satisfaction. Providing the right services in the airline is also a key factor in customer satisfaction. The main part of the service is the in-flight service, which is one of the most important features of drinks and food. Therefore, the purpose of this study is to present a beverage product optimization model for Iranian Airlines customers. Accordingly, in this study, the basic product presented in order to extract the features that from the customer's point of view need fixing or modification was evaluated with the central test product approach. For this purpose, 130 judges over 10 years old with long-range flight experience were first selected. After testing the product, they expressed their views on 13 Jar-type product characteristics and overall product interest in the questionnaire. . Then the data were analyzed by Fine Analysis method using XLSTAT software. The results show that the characteristics of pickling, concentration and carbonation are out of reach of the customers and should be improved. The research findings help the research and development unit of the beverage company to finalize the optimum product that is in line with market preferences and customization by manipulating the compounds and tailoring these three characteristics; and, thus, Iranian airlines gain the competitive advantage through serving it