ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻮﺗﮑﻨﻮﻟﻮژي ﮐﺎروﺗﻨﻮﺋﯿﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺨﻤﺮ رودوﺗﻮروﻻ ﻣﻮﺳﯿﻼژﯾﻨﻮزا و ﺑﺮرﺳﯽ ﺗﺄﺛﯿﺮ آن ﺑﺮ ﭘﺮوﻓﺎﯾﻞ ﻟﯿﭙﯿﺪي در ﻣﻮش ﺳﻮري ﻧﺮ

Biotechnological Carotenoid Production by Rhodotorula mucilaginosa and Study of Its Effect on Lipid Profile in Male Mice

امروزه كاروتنوييدها به دليل خواص آنتي اكسيداني و ضدتوموري، هم چنين كاربرد آنها به عنوان رنگ هاي غذايي طبيعي موردتوجه هستند. در اين تحقيق توليد بيوتكنولوژي كاروتنوييد توسط مخمر رودوتورولا موسيلاژينوزا و تاثير آن بر پروفايل ليپيدي موش سوري نر بررسي شد. مواد و روش ها در اين مطالعه نيمه تجربي، كاروتنوييد با استفاده از روش ديويس از مخمر رودوتورولا موسيلاژينوزا، استخراج شد. 24 موش سوري نر به طور تصادفي در 4 گروه 6 تايي تقسيم شدند. دو گروه تيمار، mg/kg 32 و 16 كاروتنوييد را به صورت صفاقي دريافت كردند. يك گروه mg/kg 400 پودر مخمر رودوتورولا موسيلاژينوزا را به صورت گاواژ دريافت كرد. گروه شاهد 5 /0ميلي ليتر سرم فيزيولوژي به صورت درون صفاقي دريافت كرد. سپس خون گيري انجام و پروفايل ليپيدي از نظر تري گليسريد، كلسترول، LDL و HDL بررسي شد. نتايج با استفاده از نسخه 21 نرم افزار SPSS آناليز شدند و مقايسه ها توسط آناليز واريانس يك طرفه و كراسكال واليس انجام شد. يافته ها در گروه تيمار با mg/kg 32 كاروتنوييد در مقايسه با گروه گاواژ و شاهد، كم ترين غلظت سرمي تري گليسريد و VLDL مشاهده شد. ميانگين غلظت سرمي كلسترول و HDL تفاوت معناداري در گروه ها نشان نداد. بيشترين ميانگين غلظت سرمي LDL در گروه گاواژ بود. نتيجه گيري با توجه به نتايج اين تحقيق، كاروتنوييد رودوتورولا موسيلاژينوزا موجب كاهش غلظت سرمي تري گليسريد و VLDL شده است. لذا به نظر مي رسد امكان استفاده از آن به عنوان مكمل در جيره غذايي مفيد باشد.

Today, carotenoids draw attention because of their antioxidant and antitumor properties and also usage as natural food colors. In this study, the biotechnological production of carotenoid by the yeast Rhodoturola musilaginosa and its effect on the lipid profile of male mouse were investigated. Materials and Methods: In this semi-experimental study, carotenoids were extracted from R. mucilaginosa using the Davis method. Twenty four male mice were randomly divided into four groups of six each. Two treatment groups received 16 and 32 mg/kg carotenoid peritoneally. One group received 400 mg/kg R. mucilaginosa powder by gavage. Control group received 0.5 ml physiological serum intraperitoneally. Blood samples were then collected and lipid profile was studied for triglyceride, cholesterol, LDL and HDL. The results were analyzed by SPSS 21 and comparisons were conducted using one-way ANOVA and Kruskal-Wallis test. Results: The lowest serum concentrations of triglyceride and VLDL were observed in the group given 32 mg/kg carotenoid compared to the gavage and control groups. Mean serum cholesterol and HDL concentrations in the groups were not significantly different. The highest mean LDL concentration was observed in the gavage group. Conclusion: According to the results of this study, R. muscilaginosa carotenoid decreased serum concentrations of triglyceride, VLDL and cholesterol. Therefore, it seems that the possibility of using it as a dietary supplement be helpful