مروري بر بيماري آنيزاكيازيس در ايران طي سال هاي 1349 تا 1398

Review of Anisakiasis Disease in Iran from 1970-2019

آنيزاكيازيس بيماري ناشي از نماتود آنيزاكيس است كه در انسان به علت مصرف ماهي آلوده به نوزاد و پخته نشده ايجاد مي‌شود. نظر به بحث زئونوز بودن اين بيماري بايد توصيه‌هاي بهداشتي لازم به افرادي كه علاقه‌ي زيادي به خام خواري و به خصوص خام خواري انواع مختلفي از غذاهاي دريايي دارند داده شود. بر اساس نتايج حاصل از جستجو با كليد واژه‌هاي ايران و آنيزاكيس در منابع اطلاعاتي و موتورهاي جستجوگر، تعداد 24 مطالعه‌ي اوليه‌ي انجام شده بدون سوگيري در ايران با موضوع بيماري آنيزاكيازيس دريافت شد. اين انگل از سال 1349 تا كنون در ايران گزارش شده است. با توجه به درصد بالاي آلودگي تا %97 در برخي ماهي‌هاي مورد مطالعه لزوم توجه بيشتر به اين انگل را در بهداشت مواد غذايي نمايان مي‌سازد.

Anisakiasis is a zoonotic disease caused by the nematode Anisakis caused by eating infected and uncooked fish. Due to the fact that this disease is zoonotic, the necessary health advice should be given to people who tend to eat raw and especially raw foods of different types of seafood. Based on the search results with the keywords, Iran and Anisakis in information sources and search engines, 24 studies conducted in Iran on Anisakiasis disease were found. This parasite has been reported in Iran to a greater extent than the shores of the Caspian Sea, Persian Gulf and Oman since 1349, which according to the results obtained in regular reviews, this amount has been higher in the southern regions of the country (Persian Gulf and Oman). Due to the high percentage of contamination in some of the fish studied, up to 97% of the need to pay attention to this parasite for food preparation is more evident.