مطالعه اثرات ضد ميكروبي عصاره متانولي گل راعي (Hypericum perforatum) بر باكتري هاي غذازاد

Study the antimicrobial effects of methanolic extract of Hypericum perforatum on foodborne bacteria

گل راعي گياهي طبي از جنس هيپركاسيه است كه داراي تركيبات فنولي و فلاونوئيدي با خصوصيات ضدميكروبي بالا است. مطالعه حاضر به منظور ارزيابي اثرات ضدميكروبي عصاره متانولي گل راعي روي باكتري هاي غذازاد انجام پذيرفت. اندام هوايي گل راعي از مزرعه تحقيقاتي تهيه و پس از تاييد توسط كارشناسان، خشك و پودر شد و براي تهيه عصاره متانولي استفاده شد. قطر هاله عدم رشد باكتري هاي سودوموناس آئروژينوزا، اشريشيا كلي و استافيلوكوكوس اورئوس با استفاده از روش ديسك گذاري ارزيابي و با آنتي بيوتيك ها مقايسه شد. حداقل غلظت ممانعت كننده از رشد (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) عصاره متانولي گل راعي روي باكتري هاي مورد نظر با استفاده از پليت الايزا ارزيابي شد. قطر هاله عدم رشد باكتري ها در برابر عصاره متانولي گل راعي رنجي معادل 0/45 ± 9/33 تا 0/60 ± 15/28 ميلي متر داشت. استفاده از غلظت 100 ميلي گرم/ميلي ليتر از عصاره متانولي گل راعي سبب ايجاد بيشترين قطر هاله عدم رشد سودوموناس آئروژينوزا (0/53 ± 12/27 ميلي متر)، اشريشيا كلي (0/59 ± 13/20 ميلي متر) و استافيلوكوكوس اورئوس (0/60 ± 15/28 ميلي متر) شد. اثرات ضد ميكروبي عصاره متانولي گل راعي وابسته به دوز بود(P <0.05). كمترين و بيشترين ميزان MIC و MBC عصاره متانولي گل راعي براي استافيلوكوكوس اورئوس (به ترتيب 0/0010 و 0/0019) و اشريشيا كلي (به ترتيب 0/50 و 1/00) بدست آمد. قطر هاله عدم رشد باكتري هاي تيمار شده با عصاره متانولي گل راعي در مقايسه با بسياري از ديسك هاي آنتي بيوتيكي، بيشتر بود.

Hypericum perforatum is a medicinal plant of the genus Hypercasia that has phenolic and flavonoid compounds with high antimicrobial and antioxidant properties. The present study was performed to evaluate the antimicrobial effects of the methanolic extract of Hypericum perforatum on food-borne bacteria. Aerial part of Hypericum perforatum was prepared from the research farm, and after approval by experts, it was dried and powdered and used to prepare methanolic extract. The diameter of the growth inhibition zone of Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Staphylococcus aureus was assessed using disk diffusion and compared with antibiotics. Minimum inhibitory concentration (MIC) and Minimum Bacterial Concentration (MBC) of methanolic extract of Hypericum perforatum were evaluated on the target bacteria using ELISA plate. The diameter of the growth inhibition zone of bacteria against the methanolic extract of Hypericum perforatum ranged from 9.33±0.45 to 15.28±0.60 mm. Application of 100 mg/ml concentration of methanolic extract of Hypericum perforatum caused the highest diameter of the growth inhibition zone of Pseudomonas aeruginosa (12.27±0.53 mm), Escherichia coli (13.20±0.59 mm) and Staphylococcus aureus (15.28±0.60 mm). The antimicrobial effects of methanolic extract of fenugreek were dose-dependent (P <0.05). The lowest and highest levels of MIC and MBC of methanolic extract of Hypericum perforatum were obtained for Staphylococcus aureus (0.0010 and 0.0019, respectively) and Escherichia coli (0.50 and 1.00, respectively). The diameter of the growth inhibition zone of bacteria treated with methanolic extract of Hypericum perforatum was higher compared to some antibiotic discs.