ارزيابي تركيبات فنولي و فعاليت مهاركنندگي راديكال‌هاي آزاد عصاره ريزجلبك اسپيرولينا پلاتنسيس حاصل از روش‌هاي مختلف استخراج

Determination of Phenolic Compounds and Free Radical Scavenging Activity of Microalgae Spirulina platensis by Various Extraction Methods

در اين پژوهش، عصاره ريز جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس با سه روش خيساندن، مايكروويو و فراصوت و با استفاده از دو حلال آب و اتانول تحت شرايط كنترل شده استخراج شد و ارزيابي ميزان فلاونوئيد، ميزان فنول كل و ظرفيت آنتي‌اكسيداني (IC50) عصاره‌هاي حاصل به ترتيب بر اساس روش رنگي آلومينيوم كلريد، رنگ سنجي به روش فولين ـ سيوكالتو و جذب راديكال DPPH(2 و 2 دي فنيل ـ1ـ پيكريل هيدرازيل) در سه تكرار انجام گرفت. نتايج نشان داد كه بين تكنيك‌هاي استخراج، روش فراصوت و بين دو حلال مورد استفاده، آب بهترين راندمان استخراج فنول كل، فلاونوئيد و فعاليت راديكال‌گيرندگي را داشت و مقادير فنول كل، فلاونوئيد و فعاليت راديكال گيرندگي در روش فراصوت به ترتيب برابر با 0/36 ± 2.13 (mg/ml)، 0/35 ± 3.4 (mg/ml) و 0/35 ± 0.34 (µg/ml) تعيين گرديد. به عنوان نتيجه‌گيري مي‌توان گفت كه به كارگيري تكنيك فراصوت و حلال آب در مقايسه با پنج تيمار ديگر توانست بهترين كارايي را نشان دهد و در نهايت به عنوان تيمار بهينه انتخاب گردد.

In this study, extracts of microalgae Spirulina platensis were extracted by maceration, microwave and ultrasound methods and water and ethanol as solvent under controlled conditions. Determination of total flavonoid content (TFC) and total phenolic content (TPC) as well as free radical scavenging activity (IC50) of the extracts done based on Alcl method, follin-ciocaltuea and absorption of radical DPPH (2,2-diphenyl -1-ipicryl hydrasil) respectively and in triplicate. The results showed that between extraction techniques, ultrasound and between two solvents used, water had the best efficiency of extraction the TPC, TFC and free radical scavenging activity. By ultrasound technique, PC, TFC and IC50 were 2.13±0/36 (mg/g), 3.4±0/35 (mg/g) and 0.34 ±0/35 (μg/ml) respectively. As a conclusion, it can be concluded that the application of ultrasound technique and water in comparsion with other five treatments showed the best efficiency and finally, it was selected as an optimal treatment.