بررسي تأثير غذاي محلي بر تجربه محلي با نقش ميانجي منافع ادراكي توريست‌ها‌ در بين گردشگران شهر رشت

The Effect of Local Food on Local Experience with the Mediating Role of Perceptual Benefits of Tourists among Tourists in Rasht

پژوهش حاضر با هدف بررسي تأثير گردشگري غذاي محلي بر تجربه گردشگرها با نقش ميانجي منافع ادراكي گردشگري انجام شد. شناسايي تنوع غذاي محلي و تأثيرگذاري آن بر تجربه گردشگران از انگيزه‌هاي اصلي انجام پژوهش حاضر بود. پژوهش حاضر از نظر هدف از نوع تحقيقات كاربردي است و از نظر روش پيمايشي و به لحاظ ماهيت نيز پژوهشي توصيفي مي‌باشد. بعد از تنظيم اهداف و سؤالات پژوهش، پرسشنامه‌اي مركب از 21 سؤال تهيه و تنظيم شد و ميان جامعه آماري توزيع گردد. براي محاسبه پايايي از ضريب آلفاي كرونباخ استفاده گرديد و پايائي پرسشنامه بسيار مطلوب ارزيابي گرديده است. جامعه‌ آماري مورد مطالعه‌، كليه گردشگراني هستند كه از شهر رشت در سال 1399 بازديد كرده بودند. باتوجه به نامعين‌ بودن اين مشتريان، براساس فرمول كوكران در سطح خطاي 5% تعداد 384 نفر به عنوان نمونه انتخاب شدند. روش نمونه‌گيري، تصادفي بود. براي تجزيه و تحليل داده‌هاي گردآوري شده و براي تعيين روابط بين متغيرها نيز از تكنيك مدل‌يابي معادلات ساختاري بهره گرفته شده است. همچنين تجزيه و تحليل داده‌هاي بدست آمده با استفاده از نرم افزار آماري SPSS و SMART PLS صورت گرفت. نتايج نشان داد؛ غذاي محلي بر تجربه گردشگر‌ها با نقش ميانجي منافع ادراكي گردشگر‌ها تأثير معني‌دار و مثبت دارد. غذاي محلي بر منافع ادراكي گردشگري تأثير معني‌دار و مثبت دارد. غذاي محلي بر تجربه گردشگر‌ها تأثير معني‌دار و مثبت دارد. منافع ادراكي گردشگرها بر تجربه گردشگرها تأثير معني‌دار و مثبت دارد.

The aim of this study was to study the effect of local food on the experience of tourists by mediating role of perceived benefits of tourism. Identifying the diversity of local food tourism and its impact on the experience of tourists was one of the main motivations for this study. The present study is an applied research in terms of its purpose, and is a descriptive one in terms of its method and nature. After setting the goals and questions of the research, a questionnaire consisting of 21 questions was prepared and distributed among the participants of the study. Cronbach's alpha coefficient was used to calculate the reliability of the questionnaire which was shown to be very high. The statistical population of the study included all tourists who visited the city of Rasht in 1399. Due to these customers’ uncertainty and based on Cochran's formula at the level of 5% error, 384 people were selected as the sample of the study. The sampling method was random. To analyze the collected data and to determine the relationship between the variables of the study, structural equation modeling technique was used. Also, the obtained data were analyzed using the SPSS and SMART PLS statistical software. The results showed that local food has a significant and positive effect on the experience of tourists by mediating the perceptual benefits of them. Local food has a significant and positive effect on the perceptual benefits of tourism; it has a significant and positive effect on the experience of tourists. Lastly, perceptual interests of tourists have a significant and positive effect on the experience of them.