تأثير سطوح مختلف ال-كارنيتين بر عملكرد رشد، صفات لاشه، سيستم ايمني، جمعيت ميكروبي روده كور، بافت شناسي روده باريك، و تركيب اسيدهاي چرب گوشت سينه جوجه هاي گوشتي

زمينه مطالعاتي: ال-كارنيتين براي كاهش تجمع چربي در بدن و حفظ سلامت طيور مفيد است. هدف: اين آزمايش به منظور بررسي امكان بهبود عملكرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه‌هاي خوني و ايمني جوجه‌هاي گوشتي با افزودن ال-كارنيتين به جيره، انجام شد. روش كار: آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار، 4 تكرار و 10 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس 308 در هر تكرار به مدت 42 روز انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل 3 سطح ال كارنيتين (0، 200 و 400 ميلي‌گرم/كيلوگرم) بودند كه در تركيب با جيره پايه مورد استفاده قرار گرفتند.. نتايج: در دوره پاياني آزمايش، جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 400 ميلي‌گرم/ كيلوگرم ال-كارنيتين بطور معني‌داري داراي خوراك مصرفي و ضريب تبديل كمتر و افزايش وزن بيشتري (3/1 درصد) نسبت به شاهد بودند (0.05 p). افزايش سطح ال-كارنيتين بطور معني‌داري موجب افزايش كارايي شاخص توليد اروپايي شد (0.05 p). كاربرد 400 ميلي‌گرم/ كيلوگرم ال-كارنيتين بطور معني‌داري (0.05 p) موجب كاهش چربي بطني، كلسترول، تري‌گليسيريد، ليپوپروتئين با دانسيته خيلي كم (VLDL) و افزايش پروتئين كل و HDL شد. تيتر آنتي بادي عليه ويروس نيوكاسل، اﯾﻤﻮﻧﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﮐﻞ در 35 و 42 روزگي با كاربرد ال-كارنيتين به‌طور معني‌داري (0.05 p) افزايش يافت. ال-كارنيتين در بهبود خواص حسي گوشت سينه اثر مثبت و معنادار (0.05 p) داشت. بيشترين مقدار اولئيك اسيد (18:1c) و لينولئيك اسيد (18:2c) در گوشت سينه به‌ترتيب با كاربرد 200 و 400 ميلي‌گرم/كيلو گرم ال-كارنيتين بدست آمد. همچنين طول پرز روده با افزايش سطح ال-كارنيتين در جيره افزايش و عمق كريپت كاهش يافت. نتيجه‌گيري نهايي: با توجه به اثر مثبت ال-كارنيتين در پژوهش حاضر، تكميل جيره جوجه‌هاي گوشتي سويه راس 308 با 400 ميلي‌گرم/ كيلوگرم ال-كارنيتين جهت بهبود عملكرد رشد، كاهش چربي بطني، بهبود فراسنجه‌هاي خوني و ايمني و افزايش اسيدهاي چرب ضروري لاشه، قابل توصيه است.