بررسي تأثير افزودن منابع مختلف كلسيم و اندازه ذرات آن بر عملكرد توليد و كيفيت تخم‌مرغ مرغان تخم گذار

Investigating the Effect of Adding Different Calcium Sources and Its Particle Size on Production Performance and Egg Quality in Laying Hens

مقدمه و هدف: استفاده از منابع مختلف كلسيم با اندازه ذرات مختلف در مزارع پرورش مرغان تخم‌گذار و همچنين اثرات نوع منبع كلسيم و اندازه آن بر عملكرد توليد پرنده و كيفيت تخم مرغ، سبب توجه به بررسي اثرات نوع منبع كلسيم و اندازه ذرات آن در عملكرد توليد و كيفيت تخم مرغ در مرغان تخم‌گذار، شده است. مواد و روش­ ها: اين آزمايش به منظور بررسي تأثير استفاده از منابع مختلف كلسيم و اندازه ذرات آن بر عملكرد توليد و كيفيت تخم‌مرغ مرغان تخم‌گذارهاي- لاين W-80 انجام شد. بدين منظور تعداد 192 قطعه مرغ تخم‌گذار با وزن بدن و توليد مشابه انتخاب شد و آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل (2×3) با سه منبع كلسيم (صدف معدني، صدف دريايي، كربنات كلسيم) و دو اندازه ذرات (1- ريز: با ذرات <2 ميلي‌متر و 2- مخلوط: مخلوطي از ذرات > 2 و 2-4 ميلي‌متر)، در 4 تكرار و 8 پرنده در هر تكرار به مدت 8 هفته از سن 50-42 هفتگي انجام شد. يافته­ ها: نتايج نشان داد كه كربنات كلسيم كمترين ميزان انحلال‌پذيري و ذرات ريز در مقايسه با ذرات درشت انحلال پذيري بيشتري داشتند (0/05>p). اثر اصلي منبع كلسيم بر ميزان مصرف خوراك معني‌دار بود (0/05>p). اثرات اصلي و متقابل منبع كلسيم و اندازه ذرات آن بر ضريب تبديل خوراك، وزن تخم‌مرغ، تعداد تخم­ مرغ شكسته معني‌دار نبود (0/05p)، كه كم­ترين pH مربوط به جيره حاوي صدف معدني و بيشترين pH مربوط به جيره صدف دريايي بود. اثر اصلي و متقابل منبع كلسيم و اندازه ذرات بر صفات كيفيت خارجي تخم‌مرغ، وزن نسبي پوسته، ضخامت پوسته، خاكستر پوسته، معني‌دار نبود (0/05p) و كمترين و بيشترين مقادير به ترتيب مربوط به صدف معدني و صدف دريايي بود. نتيجه­ گيري: نتيجه نهايي نشان داد كه كربنات كلسيم كمترين انحلال‌پذيري را در بين منابع كلسيم مورد استفاده در اين تحقيق داشته و ذرات ريز در مقابل ذرات درشت انحلال‌پذير‌تر بودند. با اين حال، تفاوت معني‌داري بين صفات كيفيت داخلي و خارجي تخم‌مرغ و عملكرد توليد پرندگان با استفاده از منابع مختلف كلسيم و اندازه ذرات مختلف مشاهده نشد.

Introduction and Objective: The use of different sources of calcium with different particle sizes in laying hens and also the effects of calcium source type and size on bird production performance and egg quality, due to the effects of calcium source type and particle size on production performance and Egg quality has been reduced in laying hens. Material and Methods: This experiment was performed to investigate the effect of using different sources of calcium and its particle size on production performance and egg quality of Hy lin, W-80 Leghorn hens. For this purpose, 192 laying hens with similar body weight and production were selected an‎d experiment in a completely randomized design with factorial arrangement (2 × 3) with three sources of calcium (lumyashel, oyster shel, calcium carbonate) and two particle sizes (1- fine with particles <2 mm and 2-mixture, a mixture of Particles < 2 and 2-4 mm), 4 replicates and 8 birds per replicate were performed for 8 weeks from 42-50 weeks of age. Result: The results showed that calcium carbonate had the lowest solubility and fine particles were more soluble than large particles (p<0.05). The main effect of calcium source on feed intake was significant (p<0.05). The main and interaction effects of calcium source and its particle size on feed conversion ratio, egg weight and number of broken eggs were not significant (p> 0.05). The effect of main and interactions of source and particle size on the characteristics of internal traits of eggs (Albumen percentage, yolk percentage, Albumen height, HU unit and yolk index) did not significant (p> 0.05). But albumen pH showed a significant difference,The lowest pH was related to the diet containing lumyashel with a value of 9 and the highest pH was related to the oyster shell(p<0.05). The main and interaction effecs of calcium source and particle size on egg external quality, shell percentage, shell thickness, shell ash were not significant (p>0.05), but the specific gravity of eggs was significantly affected by the main effects of the calcium source (p<0.05), and the lowest and highest values were for lumyashell and oester shel. Conclusion: The final result showed that calcium carbonate had the lowest solubility among the calcium sources used in this study and fine particles were more soluble than large particles. However, no significant difference was observed between internal and external egg quality traits and production performance of birds using different calcium sources and different particle sizes.