عنوان مقاله :
اثر محلولپاشي قبل از برداشت آهن و ساليسيليكاسيد بر برخي خصوصيات انبارماني آلو رقم خاكي (Prunus salicina cv. Flavor supreme pluot) در دو دماي سردخانه
عنوان به زبان ديگر :
Effect of pre-harvest spray of iron and salicylic acid on some characteristics of plum (Prunus salicina cv. Flavor supreme pluot) at two storage temperature
پديد آورندگان :
رنجبر مالي دره، طه دانشگاه تهران، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، كرج، ايران , عسگري سرچشمه، محمدعلي دانشگاه تهران، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، كرج، ايران , بابالار، مصباح دانشگاه تهران، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، كرج، ايران , شكري حيدري، حامد دانشگاه تهران، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، كرج، ايران , احمدي، احمد دانشگاه تهران، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، كرج، ايران
كليدواژه :
آلو , آنتوسيانينها , پس از برداشت , سفتي , ويتامين C
چكيده فارسي :
انبارماني محصولات باغباني با تيمارهاي قبل و پس از برداشت مرتبط است. به همين منظور، آزمايشي در دو مرحله انجام گرفت. مرحله اول، ساليسيليكاسيد با غلظت‌هاي صفر، 2 و 4 ميليمولار و كلات آهن با غلظت‌هاي صفر، 1/0 و 1 گرم بر ليتر، سه بار در زمانهاي 30، 60 و 90 روز پس از تمام گل بر درختان آلو رقم خاكي محلولپاشي گرديد. مرحله دوم در سردخانه با دو دماي 1 و 4 درجه سانتي‌گراد صورت گرفت. آزمايش به صورت فاكتوريل- اسپليتپلات در قالب طرح پايه بلوكهاي كامل تصادفي با 3 تكرار انجام شد. صفات كيفي شامل سفتي بافت، ويتامين C، اسيد قابل تيتراسيون، مواد جامد محلول و ميزان آنتوسيانينها اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد ساليسيليكاسيد به تنهايي بر شاخص‌هاي اسيد قابل تيتراسيون، مواد جامد محلول، ويتامين C و آنتوسيانينها در سطح يك درصد و سفتي در سطح پنج درصد تأثير داشت. همچنين محلولپاشي آهن به تنهايي بر آنتوسيانينها در سطح يك درصد اثر معني‌دار گذاشت. علاوه بر اين، تمامي شاخص‌هاي مورد بررسي در هر دو دما در طول مدت نگهداري دچار تغييرات معني‌داري شدند. تيمار با ساليسيليكاسيد موجب حفظ مواد جامد محلول، ويتامينC ، آنتوسيانين، سفتي بافت و افزايش اسيد قابل تيتراسيون گرديد كه غلظت 2 ميليمولار بيش از غلظت 4 ميليمولار مؤثر واقع شد. همچنين، تيمار با آهن 1/0 گرم بر ليتر سبب بهبود كيفيت ميوه شد. درمجموع، دماي 1 درجه سانتي‌گراد بيش از 4 درجه سانتي‌گراد و به‌ترتيب تا 60 و 40 روز موجب حفظ كيفيت و بازارپسندي ميوه شد.
چكيده لاتين :
Storage of horticultural crops is associated with pre and postharvest treatments. For this purpose, an experiment was conducted in two steps. The first step, salicylic acid (0, 2 and 4 mM) and iron chelate (0, 0.1 and 1 g/l) were sprayed three times at 30, 60 and 90 days after full bloom on plum cv. Flavor supreme pluot. The second step was carried out at storage with two temperatures (1 and 4 °C).The experiment was performed as factorial split-plot in a completely randomized block design with three replications. Qualitative characteristics including tissue firmness, vitamin C, titratable acid, total soluble solids and anthocyanins content were measured. The results showed that salicylic acid treatment had a significant effect on TSS, TA, vitamin C and anthocyanins at 1% level and tissue firmness at 5% level. Iron application was significant at 1% level on anthocyanins. In addition, all of the studied characteristics were significantly changed during storage at both temperatures. Spraying plum trees with salicylic acid with 2 mM concentration retained total soluble solids, vitamin C, anthocyanin, tissue firmness and titratable acid increased more than the 4 mM. Also, treatment with iron (0.1 g/l) improved fruit quality. In general, 1 °C temperature was more effective than 4 °C and maintained the quality and marketability of fruits up to 60 and 40 days, respectively.
عنوان نشريه :
علوم باغباني ايران
