اثر كم‌آبياري بعد از شروع رنگ‌گيري بر عمكلرد، كيفيت حبه‌ها و كارايي مصرف آب انگور رقم هاي كشمشي و صاحبي

Effect of post-veraison deficit irrigation on berries yield, quality and water use efficiency of grape cvs. Keshmeshi and Sahebi

در اين پژوهش، تاثير تيمار كم­آبياري پس از شروع رنگ­گيري بر عملكرد و كيفيت حبه­هاي انگور رقم هاي كشمشي و صاحبي به‌صورت آزمايش اسپليت پلات در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي ارزيابي شد. تيمارها شامل آبياري 100 درصد نياز تبخير و تعرق گياه (شاهد) و كم‌آبياري در سه سطح 40، 60 و 80 درصد از شاهد پس از تغيير رنگ حبه­ها تا برداشت بودند. نتايج نشان داد بين تيمار شاهد و كم­آبياري80 درصد تفاوت معني­داري از نظر عملكرد، ميانگين وزن حبه­ها و خوشه­ها مشاهده نشد، اما سطوح 40 و 60 درصد كم‌آبياري به­ترتيب باعث افت 22 و 37 درصدي عملكرد حبه­ها نسبت به شاهد شد. تيمار 40 درصد كم‌آبياري باعث افزايش قند در رقم كشمشي شد، اما در رقم صاحبي كم‌آبياري باعث كاهش قند گرديد. به­علاوه، كم‌آبياري باعث كاهش نسبت قند به اسيد گرديد. بالاترين مقدار فنل ‌كل در رقم كشمشي در تيمار كم­آبياري80 درصد و در رقم صاحبي در تيمار 40 درصد مشاهده شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني رقم كشمشي و صاحبي به‌ترتيب 45 و 34 درصد نسبت به شاهد در تيمار 40 و 80 درصد افزايش يافت. تيمار كم‌آبياري 80 درصد توانست باعث كاهش مصرف آب تا 20 درصد در مقايسه با شاهد شود، بدون آنكه كاهش معني­دار در كارايي مصرف آب ديده شود. به‌طوركلي، كم­آبياري 80 درصد براي حفظ عملكرد رقم هاي انگور كشمشي و صاحبي بدون تأثير سوء بر كيفيت ميوه توصيه مي­شود.

In this study, the effect of different post-veraison deficit irrigation treatments on yield and berry quality of grape cvs. ‘Keshmeshi’ and ‘Sahebi was evaluated in a split plot experiment with a randomized complete block design. The treatments were control, irrigated at 100% of crop evapotranspiration (ETc), and deficit irrigation at 80, 60 and 40% of control during post-veraison till harvesting. Results showed that no significant difference was found between control and 80 deficit irrigation for berry yield, mean berries and cluster weight, but deficit irrigation at 60 and 40 % decreased berry yield up to 22 and 37%, respectively as compared to control. The deficit irrigation at 40% increased TSS in Keshmeshi, but in Sahebi cultivar, deficit irrigation resulted to decrease TSS. Furthermore, deficit irrigation also decreased TSS to TA ratio. The highest phenolic content, which found in Keshmeshi and Sahebi cultivars at 80% deficit irrigation was 60 and 40% more than control. The antioxidant activity of Keshmeshi and Sahebi cultivars was increased 45 and 34% as compared to control with 80 and 40% deficit irrigation. Deficit irrigation at 80% of control could save water up to 20%, without reducing water use efficiency. In general, 80% deficit irrigation might be sufficient to maintain yield potential of Keshmeshi and Sahebi cultivars, without significant loss in grape quality.