چكيده فارسي :
سابقه و هدف: افزايش عملكرد و بهبود اندازه ميوه توام با درصد ماده خشك بالا، اصلي‌ترين هدف توليده‌كنندگان ميوه كيوي در سراسر جهان مي‌باشد. اخيرا از روش‌هاي مختلفي براي دست‌يابي به ميوه‌هاي صادراتي با درصد ماده خشك بالا در كيوي‌فروت استفاده مي‌شود كه شامل هرس تابستانه، هرس ريشه و تنك گل و ميوه مي‌باشد. بعلاوه، از حلقه‌برداري و تنظيم كننده‌هاي رشد گياهي مانند فوركلروفنورون (CPPU) به ميزان زيادي در باغ‌هاي كيوي مدرن جهت افزايش عملكرد و كيفيت ميوه استفاده مي‌شود.
مواد و روش‌ها: در اين پژوهش، تاثير حلقه‌برداري تنه اصلي تاك‌ها در زمان‌هاي مختلف (بهار، تابستان، پاييز)، CPPU (به مقدار 10 ميلي‌گرم در ليتر ماده فعال در آب) و تاثير توام حلقه‌برداي تابستان و CPPU در مقايسه با شاهد (بدون حلقه‌برداري و كاربرد CPPU) بر كيفيت ميوه كيوي رقم ʼهايواردʻ در زمان برداشت و در پايان انبارماني در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سال 1398 ارزيابي شدند. ميوه‌ها بر اساس شاخص ميزان مواد جامد محلول برداشت شدند و خصوصيات كيفي ميوه بلافاصله بعد از برداشت و نيز پس از سه ماه انبارماني در سردخانه با دماي يك درجه سانتي‌گراد اندازه‌گيري شدند.
يافته‌ها: نتايج نشان داد حلقه‌برداري تابستانه توام با CPPU، CPPU و حلقه‌برداري بهاره به ترتيب باعث افزايش 99/37، 19/32 و 11/22 درصد وزن ميوه كيوي نسبت به شاهد شدند. كاربرد CPPU به تنهايي باعث افزايش وزن، طول و قطر ميوه‌ها شد، اما درصد ماده خشك و نسبت مواد جامدمحلول به اسيد ميوه را نسبت به شاهد كاهش داد. هيج تفاوت معني‌داري بين ميوه‌هاي تيمار شده با CPPU و شاهد از نظر سفتي بافت ميوه، مواد جامد محلول در زمان برداشت و پس از سه ماه نگهداري در سردخانه مشاهده نشد. كاربرد توام حلقه‌برداري تابستان با CPPU باعث افزايش وزن ميوه (38 درصد) شد. بعلاوه، اين تيمار بالاترين درصد ماده خشك ميوه، مواد جامد محلول و نسبت مواد جامد محلول به اسيد قابل تيتر را در زمان برداشت و كمترين درصد كاهش وزن ميوه (66/0 درصد) و بالاترين سفتي (96/3 كيلوگرم) را در پايان دوره انبارماني نشان داد. حلقه‌برداري تابستانه بيشترين كاهش وزن ميوه (54/2 درصد) را در پايان دوره انبارماني نشان دادند، درصورتيكه ميزان كاهش وزن حلقه‌برداري پاييزه و بهاره نسبت به شاهد تفاوت معني‌داري نداشتند.
نتيجه‌گيري: در مجموع، نتايج نشان داد كه كاربرد توام حلقه برداري تابستانه با CPPU نه تنها اندازه ميوه و عملكرد كيوي‌فروت را افزايش داد، بلكه كيفيت ميوه را از طريق افزايش درصد ماده خشك و مواد جامد محلول افزايش داد. چنين ميوه‌هايي از عمر پس از برداشت بالاتري نيز برخوردار بودند. بنابراين، توصيه مي‌شود به منظور بهبود كيفيت ميوه كيوي كابرد CPPU همراه با حلقه‌برداري تابستانه انجام شود.
چكيده لاتين :
ABackground and objectives: Increasing fruit yield and improving fruit size along with high dry matter percentage, is the main goal of kiwifruit growers in the worldwide. There are deferent techniques to access exportable fruit size with high dry matter content in kiwifruit including summer pruning, root pruning and flower and fruit thinning. Furthermore, trunk girdling and plant growth regulators such as Forchlorfenuron (CPPU) are widely used in modern kiwifruits orchards to increase fruit yield and quality.
Materials and methods: In this study, the effect of vine trunk girdling at different times (spring, summer, autumn), CPPU (10 mg L-1 of active ingredients in water), combined effect of CPPU and summer girdling as compared to control (without girdling and CPPU treatments) on fruits quality of Hayward kiwifruit at harvest and the end of cold storage was evaluated in complete randomized block design in 1398. Fruits were harvested based on soluble solids index and fruit quality was measured immediately after harvest and after three months storage at 1o°C.
Results: The results showed that the summer girdling with CPPU, CPPU alone and spring girdling increased 37.99, 32.19 and 22.11% of kiwifruit weight compared to control respectively. Application CPPU increased fruits weight, length and diameter, but decreased fruits dry matter percentage and the ratio of soluble solids content to titratable acidity (SSC/TA) the compared to control. No significant differences were found between CPPU treated fruits and control for fruit tissue firmness, soluble solids content at harvest time and after three months storage in cold storage. The summer trunk girdling together with CPPU spray increased fruit weight (38% as compared to control). In addition, this treatment showed the highest fruit dry matter percentage, soluble solids and SSC/TA at harvest time and the lowest fruit weight loss (0.66%) with the highest fruits tissue firmness (3.96 kg force) at the end of three months storage time. Summer girdling showed the highest fruit weight loss (2.54%) at the end of storage, while no significant difference was found between autumn and spring girdling treatments compared to the control.
Conclusion: Overall, the results showed that summer vine trunk girdling with CPPU spray not only improved kiwifruit size and yield but also improved fruit quality by increasing fruits dry matter percentage and soluble solids content. Such fruits showed the longer postharvest life as compared to control and other treatments. Therefore, it is recommended for improving fruit size and quality in Hayward kiwifruit, CPPU spray was applied with summer vine trunk girdling.
