اثر عصاره گياه خرفه بر عملكرد رشد، شاخص‌هاي بيوشيميايي خون، پاسخ ايمني و ريخت شناسي ژژنوم جوجه‌ گوشتي در شرايط تنش گرمايي

Effect of Portulaca oleracea L. extract on growth performance, blood biochemical indices, immune response and jejunal morphology of broiler chickens reared at heat stress

هدف از اين تحقيق بررسي اثر عصاره گياه خرفه بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، پاسخ ايمني، شاخصهاي بيوشيميايي خون و ريخت‌شناسي روده درجوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي بود. در اين آزمايش از تعداد 200 قطعه جوجه يك‌روزه نر سويه راس 308 درقالب طرح كاملاً تصادفي با 5 تيمار و 4 تكرار و 10 قطعه در هر تكرار استفاده شد. گروه‌هاي آزمايشي شامل: شاهد منفي (بدون تنش گرمايي)، چهار گروه تحت تنش گرمايي با سطوح صفر(شاهد مثبت)، 2500/05>P) جوجه‌هاي تحت تنش گرمايي تغذيه شده باعصاره خرفه ضريب تبديل خوراك پايين‌تري نسبت به گروه شاهد مثبت نشان دادند(0/05>P). عصاره خرفه بر وزن نسبي اجزاي لاشه شامل سينه، ران، طحال، صفرا، پانكراس و چربي شكمي اثر نداشت. ولي عصاره خرفه باعث كاهش وزن نسبي قلب و كبد در مقايسه با شاهد مثبت گرديد و وزن نسبي بورس در جوجه‌هاي تغذيه‌شده با عصاره خرفه در مقايسه با شاهد بالاتر بود(0/05>P). عصاره خرفه باعث افزايش عيار پادتن تام بر ضد گلبول قرمز گوسفندي شد. استفاده از عصاره خرفه، بر غلظت آلبومين و پروتئين تام خون جوجه گوشتي اثر نداشت ولي كمترين غلظت كلسترول، تري‌گليسريد، LDLو بالاترين غلظت HDL خون در جوجه‌هاي گوشتي تغذيه‌شده با سطح 750 عصاره خرفه در مقايسه با شاهد بود. ميزان فعاليت آنزيم‌هاي آلكالين فسفاتاز، آلانين آمينوترانسفراز، آسپارتات آمينوترانسفراز و لاكتات دهيدروژناز در دوره تنش گرمايي در مقايسه با شاهد مثبت كاهش يافت.

The aim of this study was to investigate the effect of Portulaca oleracea L. extract (POE) on growth performance, carcass characteristics, immune response, blood biochemical indices and intestinal morphology in broilers under heat stress. 200 Ross 308 single-day-old chicks were used in a completely randomized design with 5 treatments, 4 replications and 10 chicks per replicate. Experimental groups were: negative control (no heat stress), four groups under heat stress(positive control), 250, 500 and 750 mg of POE per kg diet. Results showed that using different levels of POE increased feed intake and body weight and decreased the FCR compared to the control group (P<0.05). Addition of POE to broiler diet reduced the relative weight of heart and liver compared to the positive control and the relative weight of bursa was higher in the chicks fed the POE (P<0.05). The POE increased the total antibody titer against sheep red blood cells. Using the POE in broiler diet had no effect on plasma concentration albumin and protein, however the lowest concentration of cholesterol, triglyceride, LDL and highest HDL, villus height and absorption area were observed in broilers fed 750 POE. The activity of alkaline phosphatase, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and lactate dehydrogenase enzymes decreased during heat stress compared to negative control. It is concluded that addition of POE upper than 500 ppm reduced concentration of cholesterol, LDL, and plasma MDA and improved blood enzyme activity of broilers under heat stress. Addition of POE up to 750 ppm can reduce the harmful effects of heat stress and improve the growth performance, immune response, and intestinal morphology of broiler under heat stress.