تأثير سطوح پودر دانه اسپند در جيره غذايي بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي

The effect of different levels of dietary Peganum harmala seed powder on performance and carcass characteristics of broilers

به‌منظور ارزيابي تأثير سطوح پودر دانه اسپند در جيره غذايي بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار، چهار تكرار و 18 قطعه پرنده در هر تكرار به مدت 6 هفته انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره شاهد (حاوي ذرت و كنجاله سويا) و جيره‌هاي 2، 3 و 4 به ترتيب حاوي 02/0 درصد آنتي‌بيوتيك محرك رشد ويرجينيامايسين، 0/25/0 و 0/05 درصد پودر دانه اسپند بودند. مصرف خوراك، وزن بدن، افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك در پايان هر دوره پرورش و نيز كل دوره آزمايش، اندازه‌گيري و تلفات به‌صورت روزانه ثبت شدند. در پايان دوره آزمايش، دو قطعه پرنده از هر تكرار انتخاب، كشتار و ويژگي‌هاي لاشه، اندام‌هاي محوطه شكمي و وزن و طول بخش‌هاي مختلف روده، اندازه‌گيري شدند. نتايج اين مطالعه نشان داد كه در دوره رشد، پاياني و نيز كل دوره پرورش، ميزان مصرف خوراك، وزن بدن و افزايش وزن جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 50/0 درصد پودر دانه اسپند به‌طور معني‌داري كمتر از ساير تيمارها بود (05/00/05>P). درصد چربي محوطه شكمي جوجه‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي 50/00/05 درصد پودر دانه اسپند به‌طور بسيار معني‌داري (0/01>P) كمتر و درصد پيش‌معده، سنگدان و دوازدهه آنها به‌طور معني‌داري (0/05>P) بيشتر از ساير تيمارها بود. بر طبق نتايج اين آزمايش، به نظر مي‌رسد كه اگرچه استفاده از پودر دانه اسپند در جيره، عملكرد را كاهش مي‌دهد ولي مي‌تواند كيفيت و پايداري اكسيداتيو لاشه جوجه‌هاي گوشتي را از طريق كاهش درصد چربي محوطه شكمي افزايش دهد.

In order to evaluate the effect of dietary levels of Peganum harmala seed powder (PHS) on performance and carcass characteristics of broilers, an experiment was conducted in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replicates of 18 birds in each for 6 weeks. The experimental treatments included control diet (containing corn and soybean meal) and diets 2, 3 and 4 contained 0.02 percent virginiamycin growth promoter antibiotic, 0.25 and 0.50 percent PHS, respectively. The feed intake, body weight, body weight gain and feed conversion ratio were measured at the end of each production period and also in whole experimental period and mortalities were recorded daily. At the end of experimental period, two birds were selected from each replicate, slaughtered and carcass and abdominal organ characteristics and weight and length of different parts of intestine were measured. The results of this study showed that in grower, finisher and whole production periods, the feed intake, body weight and body weight gain of chickens fed diet containing 0.50 percent PHS were significantly (P<0.05) lower than those of other treatments. The abdominal fat percentage of chickens fed diet containing 0.50 percent PHS was highly significantly (P<0.01) lower and their proventriculus, gizzard and duodenum percentages were significantly (P<0.05) higher than those of other treatments. According to the results of this experiment, it seems that although the dietary utilization of PHS powder reduces performance however can increase broiler carcass quality and oxidative stability via reduction in abdominal fat percentage.