بررسي اثر سلنيت- سديم و سلنو-متيونين بر عملكرد مرغ‌هاي تخم‌گذار و خصوصيات آنتي-اكسيداني تخم‌مرغ

Evaluation of the effect of selenite-sodium and seleno-methionine on laying hens performance and antioxidant properties of eggs

اين مطالعه به منظور بررسي اثر استفاده از مكمل سلنيوم آلي و غيرآلي بر عملكرد مرغ‌هاي تخم‌گذار، صفات كيفي و پراكسيداسيون زرده و سفيده تخم مرغ انجام شد. آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با 300 قطعه مرغ تخم‌گذار سويه هاي-لاين (W-36) از سن 23 تا 35 هفتگي با 5 تيمار و 6 تكرار و 10 قطعه مرغ تخم‌گذار در هر تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: تيمار يك يا شاهد (جيره پايه فاقد سلنيوم). تيمار دوم سلنيت-سديم 0/5 (جيره پايه+ 0/50 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنيت- سديم)، تيمار سوم سلنيت-سديم1 (جيره پايه+ 1 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنيت- سديم)، تيمار چهارم سلنو-متيونين0/5 (جيره پايه+ 0/5 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنو- متيونين) و تيمار پنجم سلنو-متيونين1 (جيره پايه+ 1 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنو- متيونين) بود. نتايج نشان داد تيمارهاي آزمايشي تأثير معني‌داري بر وزن تخم‌مرغ، توده وزني، درصد توليد، مصرف خوراك، ضريب تبديل خوراكي و خصوصيات زرده و سفيده تخم‌مرغ نداشت (0/05P). نتايج به دست آمده در مطالعه حاضر نشان داد در بين منابع سلنيوم، 1 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنو- متيونين به شكل موثرتري سبب كاهش پركسيداسيون چربي‌ها و افزايش فعاليت آنتي‌اكسيداني شده است.

This study was performed to investigate the effect of organic and inorganic selenium supplementation on laying hens performance, egg quality traits and peroxidation of egg yolk and white. The experiment was carried out in a completely randomized design with 300 laying hens (W-36) from 23 to 35 weeks of age with 5 treatments and 6 replications and 10 laying hens in each replication. Experimental treatments include: 1) basal diet without selenium (control), 2) basal diet+0.5 mg/kg selenite-sodium, 3) basal diet+1mg/kg selenite-sodium, 4) basal diet + 0.5 mg/kg seleno-methionine and 5) basal diet +1 mg/kg seleno-methionine. The results showed that experimental treatments had no significant effect on egg weight, weight mass, production percentage, feed intake, feed conversion ratio and egg yolk and egg white characteristics (P<0.05). The amount of fat peroxidation of egg yolk as well as egg white was significantly lower in 1 mg/kg seleno-methionine treatment compare to other treatments (P<0.05). The results of the present study revealed that among the sources of selenium, 1 mg/kg of selenium-methionine more effectively cause to reduc of fat peroxidation of egg contents and increase of antioxidant activity.