بررسي اثرات سين‌بيوتيكي و پروبيوتيكي افزودن دو مكمل غذايي به جيره، بر عملكرد و پاسخ-هاي ايمني جوجه‌هاي گوشتي چالش يافته و بدون چالش با سالمونلا تيفي موريوم

Investigation of probiotic and synbiotic effects of dietary inclusion of two dietary supplements on growth performance and immune responses of broiler chicks challenged with Salmonella Typhimurium

در اين پژوهش تأثير سين‌بيوتيكي و پروبيوتيكي دو مكمل توليدي سازمان پژوهش‌هاي علمي و صنعتي ايران در جيره بر عملكرد رشد و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي چالش يافته با سالمونلا تيفي‌موريوم مورد ارزيابي قرار گرفت. 360 قطعه جوجه‌ي گوشتي سويه راس 308 در قالب 6 تيمار با 6 تكرار و 10 جوجه‌ي گوشتي در هر تكرار بررسي شدند. اين مطالعه به‌صورت فاكتوريل و بر پايه‌ي طرح كاملا تصادفي با استفاده از دو فاكتور چالش (چالش و عدم چالش) و افزودني‌ها (بدون افزودني، افزودن 2/0 گرم بركيلوگرم مكمل غذايي مورد بررسي) انجام شد. پروبيوتيك حاوي باسيلوس سوبتيليس، باسيلوس ليكني فورميس و ساكارومايسس سرويزيه بود. سين‌بيوتيك نيز حاوي همين باكتري‌ها و فروكتان‌ها بود. عملكرد رشد شامل خوراك مصرفي روزانه، افزايش وزن روزانه، ضريب تبديل غذايي و شاخص توليد محاسبه شد. ميزان ايمونوگلوبين‌هاي G و M نيز همچنين بررسي شدند. نتايج نشان داد كه چالش با سالمونلا، به‌ترتيب باعث كاهش شاخص توليد، خوراك مصرفي و افزايش وزن روزانه و افزايش ضريب تبديل غذايي در مقايسه با جوجه‌هاي چالش نيافته شد (0/01>P). چالش با سالمونلا، ميزان ايمونوگلوبين‌هاي G و M را در مقايسه با تيمارهاي چالش نيافته كاهش داد (0/01>P). افزودن اين دو مكمل غذايي به جيره خوراك مصرفي روزانه، افزايش وزن روزانه، شاخص توليد و پاسخ‌هاي ايمني را در مقايسه با تيمارهاي عدم دريافت افزايش دادند (0/01>P). استفاده از 0/2 گرم بر كيلوگرم از مكمل‌هاي غذايي توليدي اين سازمان مي‌تواند به دليل ويژگي‌هاي پروبيوتيكي‌ و سين‌بيوتيكي منجر به بهبود عملكرد رشد و پاسخ ايمني براي مقابله با چالش‌هاي عفوني در جوجه‌هاي گوشتي ‌شود.

This study was conducted to investigate the synbiotic and probiotic effects of two dietary supplements produced by Iran Scientific and Industrial Research Organization on growth performance and immune responses of broiler chicks challenged with Salmonella Typhimurium. 360 Ross 308 broiler chicks were studied in 6 treatments with 6 replications and 10 broiler chicks per replicate. This study was conducted in a factorial arrangement based on completely randomized design with 2 factors of challenge (challenge and non-challenge) and additives (lack of additive, 0.2 g/kg dietary supplement). Probiotic was containing Bacillus subtilis, B. licheniformis, and Saccharomyces cerevisiae. Synbiotic was contained same bacteria and fructans. Growth performance, including average daily feed intake (ADFI), average daily gain (ADG), feed conversion ratio (FCR), production index, and immunoglobulins G and M were investigated. The results showed that challenge with Salmonella decreased ADFI, ADG and production index compared to non-challenged broiler chicks (P<0.001). Challenge decreased the levels of immunoglobulins G and M compared to non-challenged broiler chicks (P<0.001). However, the results showed that dietary inclusion of supplements increased production index, ADFI and ADG and immunity compared to non-treated broiler chicks (P<0.001). In conclusion, the use of 0.2 g/kg of dietary supplements produced by this organization improves growth performance and immune responses against infectious challenges in broiler chicks due to their probiotic and synbiotic properties.