بررسي تأثير اصالت رستوران بر ارزيابي مصرف‌كننده از ارزش‌هاي درك شده از محصول با توجه به نقش ميانجي دلبستگي مكاني

Investing the Impact of restaurant authenticity on consumer's evaluation of perceived values of product with regard to moderating role of place attachment

حفظ علاقه مشتري به مراجعه مجدد، در شرايط رقابت تنگاتنگ مسئله مهمي محسوب مي‌شود. تمركز بر نيازهاي مشتريان به معني توجه به كيفيت محصول و ارائه خدمات به مشتريان است و بسياري از شركت‌ها كه زماني از تكنولوژي و يا قيمت پايين پيشتاز بودند، اكنون با توجه به كيفيت محصول و ارائه خدمات بهتر به مشتريان رقابت مي‌كنند. در همين راستا بعد از معرفي چارچوب كلي تحقيق در فصل اول، داده‌ها از طريق ميداني گردآوري گرديد، جامعه آماري پژوهش مصرف‌كنندگان غذاهاي رستوران‌هاي سنتي در شهر يزد مي‌باشند. براي جمع‌آوري ميداني پرسش‌نامه‌اي شامل 24 سؤال طراحي و در جامعه آماري تحقيق توزيع گرديد. تعداد 804 پرسش‌نامه استاندارد بر اساس جدول مورگان، جمع‌آوري و با بهره‌گيري از فن تي استيودنت در محيط نرم‌افزار LISREL تجزيه و تحليل گرديد. و پايايي پرسش‌نامه با محاصبه ضريب آلفاي كرونباخ بررسي و با مقدار 0/931 تأييد گرديد. نتايج نشان داد كه اعتبار رستوران بيشترين تأثير مستقيم را بين رضايت و وفاداري مصرف‌كننده دارد و همچنين اعتبار رستوران مي‌تواند به متغيرهاي مؤثر مربوطه مانند رضايت، تجربه اوج و تناسب سبك زندگي تأثير بگذارد. به بيان ديگر اعتبار رستوران بر ادراك و رفتار مصرف‌كننده تأثير مي‌گذارد.

Maintaining the customer's interest in re-visiting is an important issue in the face of close competition. Focusing on customer needs means paying attention to product quality and customer service, and many companies that once pioneered technology or low prices are now competing for product quality and better customer service. In this regard, after introducing the general framework of the research in the first chapter, the data were collected through the field. The statistical population of the study is the consumers of traditional restaurants in Yazd. A questionnaire consisting of 24 questions was designed for field collection and distributed in the statistical population of the research. A total of 804 standard questionnaires were collected based on Morgan table and analyzed using T-student fan in LISREL software environment. The reliability of the questionnaire was evaluated by calculating Cronbach's alpha coefficient and was confirmed with a value of 0.931. The results showed that restaurant credibility has the most direct effect between consumer satisfaction and loyalty and also restaurant credibility can affect the relevant effective variables such as satisfaction, peak experience and lifestyle appropriateness. In other words, the reputation of the restaurant affects the perception and behavior of consumers.