تعيين باقيمانده آفت كش هاي ارگانوكلره در شير خام مراكز جمع آوري شير در شهر اروميه در سال 99

زمينه و هدف: شير يكي از مهمترين اجزاي غذايي انسان به حساب مي‌آيد. استفاده مداوم از سموم دفع آفات در دهه‌هاي اخير منجر به آلودگي خاك، آب، هوا و شير و ايجاد نگراني عمومي در جامعه شده است. مواجهه طولاني مدت با باقيمانده سموم دفع آفات در زنجيره غذايي مي‌تواند مضر باشد، بنابراين نياز به كنترل شرايط زيست‌محيطي در راستاي ارتقاء شيوه‌هاي فرآوري غذاي سالم و پايدار وجود دارد. روش بررسي: در اين تحقيق 30 نمونه شير خام گاو در مهر ماه سال 1399 به‌طور تصادفي از مراكز جمع‌آوري شير خام در شهر اروميه جمع‌آوري و جهت سنجش باقيمانده سموم با دستگاه گاز كروماتوگرافي با طيف سنجي جرمي GCMS)) مورد بررسي قرار گرفت. يافته‌ها: تركيبـات ارگـانوكلره در برخـي نمونـه‌هـاي شـيرگاو خام شناسايي شدند .بالاترين ميزان باقيمانده اين سموم مربوط به سم ليندان ( gamma; HCH) با دامنه mg/kg 0/6 - 0/3 در 5 نمونه شير بود. تعداد 15 نمونه از 30 نمونه مورد سنجش حاوي باقيمانده سم آترازين با دامنه mg/kg1/33 - 0/8 و 13 نمونه نيز داراي سم آلاكلر با دامنه mg/kg0/5 - 0/35 بودند. سموم در تمام نمونه‌هاي شير آلوده در مقادير بيشتر از مرز بيشينه آفت‌كش (MRL) طبق مقادير ذكر شده توسط اتحاديه اروپا وجود داشتند. نتيجه‌گيري: بررسي حاضر نشان داد كه باقيمانده سموم ارگانوكلره آلاكلر، آترازين و ليندان از مقدار MRL طبق بيانيه اتحاديه اروپا (EC) بيشتر بود. همچنين اين مطالعه كاهش استفاده از آفت‌كش‌هاي ارگانوكلره هپتاكلر، آلدرين و ايزومرهاي هگزاكلروسيكلوهگزان (HCH) از نوع alpha;، beta; ، gamma; را منعكس مي‌سازد.