تأثير جايگزيني چربي پيه گوساله و روغن كانولا به جاي بخشي از روغن ماهي جيره بر فراسنجه هاي رشد، تغذيه و تركيب شيميايي ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effects of partial replacement of fish oil by beef tallow fat and canola oil on growth and feeding parameters and carcass composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

به منطور بررسي تأثير جايگزيني بخشي از روغن ماهي جيره با چربي گوساله و روغن كانولا بر عملكرد رشـد و تـركيب شـيميايي مـاهي قـزل­آلاي رنـگين­ كمان، تـعداد 250 عـدد ماهي با وزن مـتوسط 0/6 ± 22/2 گرم و با تراكم 20 عدد در حوضچه­ هاي 500 ليتري فايبرگلاس توزيع و طي يك دوره 90 روزه تغذيه شدند. تيمارهاي آزمايشي (هر كدام 3 تكرار) به شرح زير بودند: تيمار 1 (شاهد)، تيمار 2: جايگزيني روغن ماهي با روغن كانولا به ميزان 50%، تيمار 3: جايگزيني روغن ماهي با چربي پيه گوساله به ميزان 50%، تيمار 4: جايگزيني روغن ماهي با چربي پيه گوساله به ميزان 25% و روغن كانولا به ميزان 25%. بيشترين ميزان افزايش وزن، افزايش زي­توده، نرخ زنده ­ماني و كمترين ميزان ضريب تبديل غذايي در گروه شاهد و تيمار 4 مشاهده شد. كمترين درصد افزايش وزن، نرخ رشد ويژه، شاخص رشد روزانه و نسبت كارايي غذا، پروتئين و چربي در تيمار 3 اندازه­گيري شد. با توجه به نتايج حاصله، فراسنجه­ ارزش توليد پروتئين و ارزش توليد چربي در تيمار 3 بيشترين مقدار بود (0/05>p). نتايج سنجش تركيب شيميايي نشان داد كه ميزان رطوبت در تيمار 3 كمتر از ديگر تيمارها بود (0/05>p). همچنين، ميزان چربي در ماهيان تيمارهاي 3 و 4، نسبت به گروه شاهد و تيمار 2 به­طور معني­دار بيشتر بود. كمترين درصد پروتئين در ماهيان تيمار 2 مشاهده شد. مي توان نتيجه گرفت كه استفاده از تركيب چربـي­هـاي حيوانـي به همراه روغـن­هـاي گياهـي و روغن ماهي تأثير بسيار بهتري در مقايسه با استفاده از هر كدام از آنها به تنهايي در كنار روغن ماهي دارد. بنابراين استفاده از تيمار 4 به لحاظ برتري فراسنجه ­هاي مورد بررسي، پيشنهاد مي­ شود.

To investigate the effects of partial replacement of calf fat and canola oil instead of dietary fish oil on the growth performance and chemical composition of rainbow trout, 250 fish with an average weight of 22.2 ± 0.6 g and a density of 20 fish per 500-liter fiberglass tank were distributed and fed over a 90-day period. Experimental treatments (3 replicates each) were as follows: Treatment 1 (control = T1): adding 100% fish oil to the diet; Treatment 2 (T2): replacement of fish oil with 50% canola oil; Treatment 3 (T3): replacement of fish oil with 50% beef tallow fat; Treatment 4 (T4): replacement of fish oil with 25% beef tallow fat and 25% canola oil. According to the results, the highest rate of weight gain, biomass increase, survival rate and the lowest feed conversion ratio were observed in the control and T4. The lowest percentage of weight gain, specific growth rate, daily growth index and feed, protein and fat efficiency ratios were measured in T3. According to the results, the protein production and fat production values were the highest in T3, exhibiting significant differences with other experimental treatments. The results showed that the amount of moisture in T3 was significantly lower than in the other treatments. In addition, the amounts of fat in T3 and T4 were significantly higher than in the control and T2. The lowest percentage of protein was observed in T2. In conclusion, using a combination of animal fats with vegetable oils and fish oil has a much better effect compared to using each of them alone with fish oil. Therefore, treatment 4 (replacement of fish oil with 25% beef tallow fat and 25% canola oil) is recommended in terms of the studied parameters.