اثر كوتاه‌مدت و بلندمدت تغذيه با كنجاله بذر كتان بر فراسنجه هاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي پلاسمايي تاسماهي سيبري (Acipenser baerii) پرورشي

Short- and long-term effect of feeding with flaxseed meal on biochemical parameters and plasma enzymes in cultured Siberian sturgeon (Acipenser baerii)

مطالعه حاضر به‌منظور بررسي اثر كنجاله بذر كتان بر تغييرات فراسنجه­هاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي پلاسمايي تاسماهي سيبري Acipenser baerii انجام شد. 32 ماهي با ميانگين وزني53/38 ± 955/06 گرم انتخاب و به صورت تصادفي در 8 مخزن (500 ليتري) توزيع و با جيره‌هايي حاوي صفر (شاهد)، 50 (50F)، 100 (100F) و 150 (150F) گرم كنجاله بذر كتان در كيلوگرم جيره به مدت 180 روز تغذيه شدند. شاخص‌هاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي پلاسمايي در 30 و 180 روز پس از شروع آزمايش اندازه‌گيري شدند. ماهيان شاهد افزايش معني‌داري در گلوكز و كلسترول نسبت به ديگر گروه‌ها در روز 30 و 180 نشان دادند. تفاوت معني‌داري در اثر مصرف كنجاله بذر كتان بر تري‌گليسريد مشاهده نشد، اما در همه تيمارهاي تغذيه شده با اين كنجاله، تري‌گليسريد در روز 180 نسبت به روز 30 كاهش يافت. كلسيم، پروتئين كل، آلبومين و گلوبولين تفاوت معني‌داري بين تيمارها نداشتند، اما در گروه شاهد نسبت آلبومين: گلوبولين در روز 180 در مقايسه با روز 30 كاهش يافت. آلكالين فسفاتاز در تيمارهاي 100F و 150F در روز 180 كاهش يافت. آسپارتات آمينوترانسفراز در روز 30 در تيمار 150F و در روز 180 در همه تيمارهاي تغذيه شده با كنجاله بذر كتان كاهش معني‌دار داشت. بالاترين و پايين ترين سطح آنزيم لاكتات دهيدروژناز و آلانين آمينوترانسفراز به ترتيب در گروه شاهد و تيمار 150F و در روز 180 مشاهده شد. نتايج اين تحقيق بيان مي‌كند كه امكان استفاده از كنجاله بذر كتان در جيره تاسماهي سيبري در دوران رشد تا سطح 150 گرم در كيلوگرم جيره بدون تأثير منفي بر آنزيم‌هاي پلاسمايي و فراسنجه­هاي بيوشيميايي وجود دارد.

To evaluate the effects of dietary flaxseed meal on biochemical parameters and plasma enzymes in Siberian sturgeon Acipenser baerii, 32 individuals, 955.06 ± 53.38 g in average weight were selected and randomly distributed in eight 500-L tanks and fed with different levels of dietary flaxseed meal including 0 (control), 50 (F50), 100 (F100) and 150 (F150) g kg-1 diet for 180 days. Biochemical indices and plasma enzymes were determined on the 30th and 180th days. The fish in control group showed significantly higher glucose and cholesterol levels than the other groups. Flaxseed meal exhibited no significant difference in triglyceride, however, triglyceride reduced in all of the flaxseed meal treatments on the 180th day compared to the 30th day. Calcium, total protein, albumin and globulin levels displayed no significant difference in all treatments, while the albumin:globulin ratio increased in control on 180th day compared to 30th day. Alkaline phosphatase activity decreased in F100 and F150 on 180th day. Aspartate aminotransferase decreased in F150 on 30th day and in all the flaxseed meal treatments on 180th day. The highest and lowest levels of lactate dehydrogenase and alanine aminotransferase activities were found in control and F150 on 180th day, respectively. Results of this study indicate that it is possible to use flaxseed meal in the diet of Siberian sturgeon during the growth period up to 15% without negative effect on plasma enzymes and biochemical parameters.