بررسي فلزات سنگين سرب، كادميوم و آرسنيك در برگ و ميوه درختان زيتون مناطق صنعتي و حاشيه بزرگراه‌هاي اصفهان

درخت زيتون بواسطه هميشه سبز بودن در مناطق صنعتي و شهري بعنوان فضاي سبز كشت گرديده است. از اين رو احتمال آلودگي ميوه زيتون به عناصر سنگين وجود دارد. جهت بررسي وضعيت آلودگي درختان زيتون، مناطق معدن سرب و روي باما، معدن آهك، حاشيه فولادشهر، پالايشگاه اصفهان، و حاشيه بزرگراه هاي پرتردد اصفهان انتخاب و از خاك، آب آبياري، برگ و ميوه درختان زيتون نمونه‌برداري صورت گرفت. نمونه هاي برگ و ميوه از درختان سالم با سن و واريته يكسان انتخاب و برداشت شد و ميزان سرب، كادميم و آرسنيك برگ و ميوه زيتون در حد تشخيص دستگاه اتميك اندازه گيري گرديد. مابين عناصر سنگين تنها كادميم در گوشت ميوه رديابي گرديد، كه مي‌تواند بدليل پويايي اين عنصر و پتانسيل بالاي آن جهت آلوده سازي محصولات غذايي باشد، در تمامي مطالعات توجه به عنصر كادميم بايستي بصورت ويژه باشد، مطلب اخير مي تواند حاكي از آلودگي كمتر منابع آب، خاك و گياه در مناطق با تردد وسايل نقليه، صنايع و جمعيت بسيار كمتر باشد. به طور كلي مي توان نتيجه گرفت جهت ايجاد فضاي سبز در مناطق صنعتي، حاشيه راهها و معابر شهري از كاشت درختان زيتون و ديگر درختان مثمر كه مصرف خوراكي دارند، خودداري شود.