اثر تغذيه اسيدهاي چرب پالميتيك و استئاريك بر عملكرد رشد، قابليت هضم مواد مغذي و فراسنجه‌هاي خوني بره‌هاي پرواري

Effects of feeding palmitic and stearic fatty acids on growth performance, nutrient digestibility and blood parameters of fattening lambs

به منظور بررسي تاثير جايگزيني بخشي از دانه غلات با سطوح مختلف دو اسيد چرب اشباع پالميتيك و استئاريك، بر عملكرد بره­هاي پرواري، از 30 راس بره نر آميخته دالاق-رومانوف به مدت 89 روز استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1- جيره شاهد بدون مكمل اسيد چرب 2- جيره پايه با 3 درصد اسيد پالميتيك، 3- جيره پايه با 3 درصد اسيد استئاريك، 4- جيره پايه با 3 درصد مخلوط 67 درصد اسيد پالميتيك و 33 درصد اسيد استئاريك و 5- جيره پايه با 3 درصد مخلوط 67 درصد اسيداستئاريك و 33 درصد اسيد پالميتيك. عملكرد رشد (شامل ماده خشك مصرفي، افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل غذايي)، قابليت هضم مواد مغذي و غلظت فراسنجه ­هاي خوني (شامل گلوكز، نيتروژن اوره­اي خون (BUN)، كلسترول؛ تري­گليسريد، ليپوپروتئين با چگالي بالا (HDL)، ليپوپروتئين با چگالي پايين (LDL) و آنزيم­هاي كبدي) اندازه­گيري شد. نتايج نشان داد تيمار­هاي آزمايشي اثر معني­داري بر ماده خشك مصرفي، ضريب تبديل غذايي و افزايش وزن روزانه بره ­ها نداشت (05/0P). غلظت ليپوپروتئين با دانسيته بالا در جيره­ هاي حاوي مكمل اسيد چرب افزايش معني­داري پيدا كرد (05/0P<). به­ طوركلي با توجه به نتايج اين پژوهش مي­توان گفت كه افزودن اسيد پالميتيك و استئاريك تا سطح 3 درصد ماده خشك جيره به صورت جداگانه و يا مخلوط با هم، هيچ­گونه تاثير معني­داري بر عملكرد بره­ هاي پرواري ندارد.

In order to investigate the effect of partial replacement of cereal grains with different levels of calcium saltd of palmitic and stearic saturated fatty acids on the performance of fattening lambs, 30 male Dalagh-Romanov lambs were used for 89 days. Experimental treatments included: 1- control diet (without fatty acid), 2- diet with 3 % palmitic acid (PA), 3- diet with 3% stearic acid (SA), 4- diet with 3 %(67% PA+ 33% SA), 5- diet with 3 %(67% SA+ 33% PA). Growth performance (dry matter intake, average daily gain and feed convertion ratio), nutrient digestibility and blood parameters (glucose, blood urea nitrogen, cholesterol, triglyceride, high-density lipoprotein (HDL), low-density lipoprotein (LDL) and liver enzymes) were measured. The results showed that experimental treatments had no significant effect on dry matter intake, feed conversion ratio and daily weight gain of lambs (P>0.05). Addition of fatty acid supplement to experimental diets significantly reduced dry matter digestibility (P<0.05). The concentration of high-density lipoprotein in diets containing fatty acid supplementation increased significantly (P<0.05). In conclusion, the results suggest that adding 3% )on the ration dry matter basis) PA and SA as alone or combine together in the diet for fattening lambs could be done without negative effects.