پديد آورندگان :
ﻣﺮﯾﺪي ﻓﺮﯾﻤﺎﻧﯽ، ﻣﻬﺪي داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه ﮔﯿﺎﻫﺎن و ﻣﻮاد اوﻟﯿﻪ داروﯾﯽ، ﺗﻬﺮان، اﯾﺮان , اﺣﻤﺪي، اﻟﻬﺎم داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه ﮔﯿﺎﻫﺎن و ﻣﻮاد اوﻟﯿﻪ داروﯾﯽ، ﺗﻬﺮان، اﯾﺮان , رﺿﺎدوﺳﺖ، ﺣﺴﻦ داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه ﮔﯿﺎﻫﺎن و ﻣﻮاد اوﻟﯿﻪ داروﯾﯽ، ﺗﻬﺮان، اﯾﺮان
كليدواژه :
اينولين , MALDI-TOF , اسپكتروفتومتر , زنجبيل شامي , كروماتوگرافي لايه نازك , فلورسانس
چكيده فارسي :
اينولين به عنوان يك پري بيوتيك شامل مخلوطي از زنجيره هاي خطي بتا-2،1 فروكتان با درجات مختلف پليمريزاسيون 2 تا 60 است. درجات مختلف پليمريزاسيون كاربردهاي متفاوتي در صنايع آرايشي و بهداشتي، دارويي و غذايي دارند.
هدف
اين مطالعه سعي دارد بهترين روش براي ارزيابي درجات پليمريزاسيون را پيدا كند.
روش بررسي
بهينه سازي استخراج اينولين از ريشه گياه زنجبيل شامي با استفاده از روش سطح پاسخ انجام شد. چهار فاكتور زمان، دما، نسبت حلال به ماده جامد و pH بر راندمان اينولين استخراج شده بررسي گرديد. خالص سازي اينولين با آب داغ، و سپس با استفاده از كلسيم هيدروكسيد و فسفريك اسيد انجام گرديد. ميزان درجه پليمريزاسيون اينولين با استفاده از روش هاي اسپكتروفتومتري، MALDI-TOF و FLD-TLC ارزيابي شد.
نتايج
بر اساس آزمايش هاي انجام شده شرايط بهينه استخراج اينولين، با بازده 10/1 درصد؛ دماي C °79/6 ، زمان 31/9 دقيقه، نسبت حلال به ماده جامد 39/9 :1 و pH 7/7 تعيين گرديد. طيف FT-IR سه جذب 820، و 864 -1 cm 932 كه به ترتيب متعلق به 2-كتوز، واحد بتا-2،1 فروكتوفورانوزيل و α-D گلوكوپيرانوز است را نشان داد. مقدار درجه پليمريزاسيون اينولين در طيف MALDI-TOF معادل با 16 و وزن مولكولي 2633 دالتون بود. طيف FLD-TLC درجه پليمريزاسيون 1 تا 15 را نشان داد. همچنين در روش اسپكتروفتومتري ميزان درجه پليمريزاسيون تقريبا معادل با 0/04 ± 22/3 بدست آمد.
نتيجه گيري
مقدار فاكتورهاي مناسب براي استخراج اينولين از گياه زنجبيل شامي پيشنهاد شد. درجه پليمريزاسيون بدست آمده از روش FLD-TLC نتايجي قابل قبولتر و با دقت بيشتر را نسبت به روش اسپكتروفوتومتري در مقايسه با MALDI-TOF نشان داد.
چكيده لاتين :
Inulin, a prebiotic, is a mixture of linear chains β-2,1 fructans with a degree
of polymerization (DP) of 2 to 60. Different DPs have various applications in the cosmetics,
pharmaceutical, and food industries. Objective: This study aims to find the best method for
DP determination. Methods: RSM was applied to optimize the extraction of inulin from
Inula helenium. Four factors, including time, temperature, solvent-to-sample ratio, and pH
and yield as response were selected. Inulin was purified using a hot water extraction
followed by a slurry of calcium hydroxide and phosphoric acid. TLC-FLD, MALDI-TOF,
and spectrophotometric methods were used to characterize and compare the DP of inulin.
Results: RSM proposed a maximum yield (10.1 %) at a temperature of 79.6 °C, time of
31.9 min, the solvent-to-sample ratio of 39.9: 1, and pH of 7.7. The quality of extracted
inulin was evaluated as follow: FT-IR spectra indicated typical bands at 820, 864, and 932
cm-1 that assigned the presence of 2-ketose, β-(2→1) fructofuranosyl unit, and α-Dglucopyranose
residue. Inulin with DP (16) and molecular weight 2633 Da was determined
in MALDI-TOF. Furthermore, TLC-FLD confirmed the approximate fructose and DP from
(1-15). Also, the spectrophotometric method showed an approximate number of 22.3 ± 0.04
as the DP. Conclusion: In conclusion, the optimized isolation factors for inulin from the
Inula helenium were proposed. In comparison with the spectrophotometric result, TLC-FLD
quantitative result is much more confirmable to MALDI-TOF. TLC-FLD technique offered
a simple and more precise than the spectrophotometric method for the quality of inulin
