شاخص‌هاي غذاي حلال با تطبيق بر گوشت حيوانات شبيه سازي شده

Indices of halal food by adapting to colony meat

مقدمه: حيوانات شبيه سازي شده در بستر طبيعي رحم، انعقاد و رشد نمي‌يابند، بلكه در بستر آزمايشگاهي كشت شده و توليد مي‌شوند. تهيه غذا از اين روش به دو گونه است؛ توليد گوشت در آزمايشگاه يا توليد حيوان در بستر كشت آزمايشگاهي. از آنجا كه اين دو روش مي‌تواند نقش بسزايي در تغذيه مردم جهان ايفا كند، و از طرفي تقاضاي جهاني براي استفاده از غذاي حلال بويژه گوشت تزكيه شده به شيوه اسلامي در حال رشد است، بررسي شاخص‌هاي غذاي حلال و تطبيق آن براين محصولات، داراي ضرورت و اهميت بيشتري خواهد بود. روش‌ها: با استفاده از روش توصيفي، به بررسي شاخص‌هاي غذاي حلال در فقه شيعي و مقايسه نظرات فقهاي معاصر در اين زمينه پرداخته شده است. با توجه به اينكه يك پژوهش كاربردي با نگاه به مباني بنيادين است، از روش تحليل اطلاعات به صورت مقايسه‌اي استفاده شده است. نظرات فقها در اين زمينه مورد بررسي و مقايسه قرار گرفت و اطلاعات و داده‌ها بر اساس آن تحليل شده است. نتايج: نتايج حاصل از تحقيق، حاكي از آن است كه حكم اوليه در استفاده از اين نوع گوشت‌ها از نظر فقهي، حليت است و در صورتي كه ضرر معتنابهي براي آن در چهارچوب فقه اسلامي قابل تصور نباشد، حرام نخواهد بود. نتيجه‌گيري: غذاي حلال غذايي است كه از نظر تغذيه داراي بيشترين ميزان سود‌دهي باشد، بنابراين حيوانات مسخ شده، وحشي، حشرات و چهار ‌پاياني كه ذبح اسلامي نشده‌اند، شاخص‌هاي غذاي حلال را دارا نيستند. گوشت‌هاي كلوني شده شامل هيچكدام از اين موارد نمي‌شود بنابراين حلال بشمار مي‌آيد.

Introduction: Simulated animals do not coagulate and grow in the natural litter of the animal's uterus, but are cultured and produced in the laboratory litter. There are two types of food preparation in this way: Production of meat in the laboratory or production of animals in the laboratory culture medium. Since these two methods can play an important role in feeding the people of the world, and on the other hand, the global demand for the use of halal food, especially Islamic processed meat, is growing, examining the characteristics of halal food and its application to products, it will be doubly necessary and important. Methods:The indicators of halal food in Shia jurisprudence and a comparison of the views of contemporary jurists in this field was investigated. Considering that this research is applied research with a glance at the fundamentals, it has comparatively used the information analysis method. The opinions of jurists in this field have been studied and compared and the information and data have been analyzed based on it. Results: The results of the research indicates that the initial sentence on the use of these types of meat from the jurisprudential point of view is halal and if significant harm within the Islamic jurisprudence is not supposed, they won’t be haram. Conclusion: Halal food is a kind of food that is most profitable in terms of nutrition, therefore, metamorphosed animals, wild animals, insects and quadrupeds that have not been slaughtered in the Islamic way, do not have the characteristics of halal food. Colonized meat is not included in any of these cases, therefore they are listed as halal.